腫瘤專(zhuān)家防癌16招 菜別切太細(xì)少用塑料品(9)

  它為什么能帶來(lái)活力?

  糙米是極佳的復(fù)合性碳水化合物,能保持血糖穩(wěn)定,大量的纖維更有助于消化,而豐富的鎂與磷,則是建造骨本的重要礦物質(zhì)。此外,糙米還有大量的維生素B群,能安撫焦躁不安的神經(jīng)。

  烹飪小秘訣

  吃糙米對(duì)身體好,很多人都知道,但就是沒(méi)辦法常常吃,大關(guān)鍵可能是口感不佳,不如白米飯細(xì)嫩爽口。

  其實(shí),用點(diǎn)小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。把糙米用水浸泡一天(冬天需要兩天),再放入蒸鍋中蒸30分鐘,后再放入電鍋中煮。這樣煮出來(lái)的糙米比白米飯還好吃,且保留多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  9.芝麻

  它為什么能帶來(lái)活力?

  芝麻不但是現(xiàn)代人熟悉的食物,也出現(xiàn)在古代遺跡中。埃及金字塔就有關(guān)于芝麻的記載,價(jià)值之高令人難以想象,因?yàn)橐活w芝麻種子就可以換一頭牛。日本奈良時(shí)代禁食肉類(lèi),芝麻等同于豆腐的地位。

  芝麻珍貴的營(yíng)養(yǎng)素是芝麻準(zhǔn)木質(zhì)素(sesame lignan),它也是一種植物性化學(xué)成分,能抑制膽固醇與脂肪,防止動(dòng)脈硬化,并具有抗癌效果。

  此外,芝麻因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸,所以能保持血糖穩(wěn)定。豐富的礦物質(zhì),如鈣與鎂有助于骨頭,其他營(yíng)養(yǎng)素則能美化肌膚,延緩老化,是極佳的美容圣品。

  有益健康的吃法

  芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣,更有助于人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬里,就能得到芝麻百分之百的好處。

  10.番茄

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