雪蓮果的用處多 雪蓮果的功效與作用

　　近雪蓮果經(jīng)常被周?chē)娜颂峒埃颊f(shuō)雪蓮果能夠美容減肥，還能降血降脂，這是真的嗎?下面我們就看看這個(gè)印第安食物的神秘面紗吧。

　　由于我沒(méi)有專(zhuān)門(mén)研究過(guò)這種水果(水果食品),了解比較粗淺,只是從國(guó)外和國(guó)內(nèi)的一些研究文獻(xiàn)和網(wǎng)站說(shuō)明上得到的知識(shí)。就個(gè)人所知,為大家解釋如下:

　　雪蓮果不過(guò)是一個(gè)好聽(tīng)的名字罷了。其實(shí)它是一種菊科植物的塊根,就像紅薯一樣在地下膨大,按理說(shuō),過(guò)去翻譯的名字“安第斯菊薯”為合適,和雪蓮的親緣關(guān)系很遠(yuǎn)。這種植物的英文名稱叫做yacon,原產(chǎn)南美洲安第斯山區(qū)域,生命力十分旺盛,得到了世界很多國(guó)家的注意,日本甚至說(shuō)它是“奇跡般的健康(健康食品)植物”。

　　Yacon和很多其他菊科植物一樣,根里面含有一類(lèi)叫做“菊糖”的成分,主要由果糖聚合而成,其中也有少量葡萄(葡萄食品)糖。它的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含量很低(2%左右),幾乎不含脂肪,也沒(méi)有淀粉,纖維較低。礦物質(zhì)中鉀和鎂元素含量較高。它具有獨(dú)特的爽口感覺(jué),可以用來(lái)當(dāng)做水果,也可以做成腌漬小菜,或者制成沙拉。

　　不過(guò),當(dāng)年yacon引起世界人民的注目,卻并不是因?yàn)檫@種紅薯一樣的塊根,而是因?yàn)樗娜~子。它的葉子是古印加人十分推崇的一種藥草,當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣于把它的葉子當(dāng)成藥茶飲用。由于yacon的產(chǎn)區(qū)是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng),這種神秘的藥茶當(dāng)然也就引起了相當(dāng)多的注意。

　　后來(lái),研究測(cè)定發(fā)現(xiàn),葉子當(dāng)中含有相當(dāng)多的礦物質(zhì),特別是鉀和鈣(鈣食品),以及兒茶素、黃酮甙類(lèi),還有維生素C、維生素(維生素食品)B2、胡蘿卜素,以及菊糖。

　　不過(guò),這好像還不能說(shuō)明它的妙處,因?yàn)檫€有很多植物都富含維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)過(guò)研究,有人發(fā)現(xiàn)yacon葉子中含有類(lèi)胰島素物質(zhì),能幫助人體控制血糖,還有降低血膽固醇和甘油(油食品)三酯的作用。

　　——聽(tīng)到這里,真讓人激動(dòng)。可惜,這種美妙的作用僅限于葉子,而不是目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的塊根——雪蓮果。有實(shí)驗(yàn)研究證明,雪蓮果的塊根并沒(méi)有降低血糖的作用(Genta等,2005)。所以,不要對(duì)它期待太高。

　　它的主要好處,是其中所含有的菊糖類(lèi)物質(zhì),聚合度低的叫做果寡糖(低聚果糖)。它不能被人體充分吸收,卻可以促進(jìn)腸道中雙歧桿菌的增殖,改善微生態(tài)平衡,間接地起到解毒、降脂、預(yù)防便秘(便秘食品)的作用,所以屬于“雙歧因子”和“膳食纖維”的范疇。在這方面,它和牛蒡的作用非常相似。

　　牛蒡也是富含果寡糖的食品,當(dāng)然,牛蒡也是一種菊科植物的根,從某種意義上來(lái)說(shuō),牛蒡和雪蓮果其實(shí)是“親戚”。

　　雖說(shuō)果寡糖是一類(lèi)不錯(cuò)的成分,但也不是沒(méi)有缺點(diǎn)的。吃得多了,便可能引起腹脹、腹瀉等副作用,并非人人適合。平日容易腹脹腹瀉者都應(yīng)少吃。

　　還有很多人問(wèn):那么,雪蓮果有點(diǎn)甜,糖尿病(糖尿病食品)人可以吃嗎?應(yīng)當(dāng)說(shuō),是可以吃的,只是并不能無(wú)限量地吃,而且不要儲(chǔ)藏太久之后食用。吃一小塊雪蓮果,替代其他水果,理論上不會(huì)引起血糖的飆升,而對(duì)腸道也有好處。

　　因?yàn)樗哪芰康陀诙鄶?shù)水果,用它作為水果不會(huì)引起肥胖。不過(guò),千萬(wàn)不要把它當(dāng)成減肥期間的唯一食品,因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)不足以供應(yīng)人體全部需要,用它替代其他食品,容易造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良,后患上浮腫病,和當(dāng)年的“大頭娃娃”一樣。

　　據(jù)研究報(bào)告稱,雪蓮果中的果寡糖在儲(chǔ)藏過(guò)程中容易分解成為蔗糖、果糖和葡萄糖,不避光儲(chǔ)藏6天后,損失可達(dá)二分之一以上,因此儲(chǔ)藏過(guò)久之后,果寡糖的好處就會(huì)大打折扣,食用后也有血糖升高的顧慮?？紤]到如今市場(chǎng)上的雪蓮果都是長(zhǎng)途運(yùn)輸而來(lái),恐怕果寡糖不損失是不可能的。雖說(shuō)果糖升高血糖的速度比葡萄糖要慢,但是數(shù)量大時(shí)卻可能帶來(lái)血脂的上升哦。

　　此外,雪蓮果切開(kāi)之后容易發(fā)生褐變,所以要馬上吃才好。褐變之后對(duì)身體無(wú)害,只是看起來(lái)好像變黑的土豆塊,會(huì)令人降低食欲.

　　雪蓮果的功效與作用

　　雪蓮果的功效：

　　除寒，壯陽(yáng)，調(diào)經(jīng)，止血。 治陽(yáng)萎，腰膝軟弱，婦女崩帶，月經(jīng)不調(diào)，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，外傷出血。 ①《柑園小識(shí)》：除冷痰，助陽(yáng)道。 ②《綱目拾遺》：治-切寒癥。又，陳海曙云：治痘不起發(fā)及悶瘄悶痘，用一瓣入煎藥中。 ③《四川中藥志》：除寒痰水飲，壯陽(yáng)，補(bǔ)血，溫暖子宮。 治男子陽(yáng)痿，女子月經(jīng)不調(diào)及崩帶。 ④《新疆中草藥手冊(cè)》：通經(jīng)活血，強(qiáng)筋骨，促進(jìn)子宮收縮。治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，婦女小腹冷痛，閉經(jīng)，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，陽(yáng)萎。 ⑤《云南中草藥》：調(diào)經(jīng)，止血，治月經(jīng)不調(diào)，雪盲，牙痛，外傷出血。

　　雪蓮果的作用：

　　雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物堿有顯著的抗炎作用，有降壓作用;注射液、總黃酮有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用;煎劑有免疫與抗氧化作用，對(duì)小鼠中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的抑制作用，對(duì)子宮有興奮作用，且可終止妊娠;煎劑可增強(qiáng)心臟收縮力，增加心輸出量，但對(duì)心率無(wú)明顯影響，而總生物堿則對(duì)心臟有抑制作用，使心肌收縮力減弱，心率減慢;煎劑、總生物堿對(duì)腸有抑制作用，并能明顯對(duì)抗腸肌強(qiáng)直性痙攣。

　　結(jié)語(yǔ)：雪蓮果雖然雪蓮果沒(méi)有降血糖的作用，但是雪蓮果的功效與作用還是非常的多，很值得我們常吃，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食品。