伯爵紅茶

　　伯爵紅茶是一類調(diào)和茶，用一些柑橘類水果調(diào)和的茶品，它有一種特殊的香氣，讓你感覺十分的不一樣。下面我們一起了解伯爵紅茶。

　　伯爵紅茶

　　這種調(diào)味茶的名字來源于曾擔(dān)任過英國外交大臣和首相的格雷伯爵二世。傳說他因外交特權(quán)，收到過一款禮品茶，系使用印度和錫蘭(斯里蘭卡)的發(fā)酵紅茶為茶基，以佛手柑油調(diào)味制成。佛手柑本是一種宜人的中國柑橘，傳說清朝的慈禧太后在宮中大量使用芳香水果代替香料，尤喜佛手柑，于是就為這種調(diào)味茶的傳說帶上了些許東方皇家的神秘色彩，問題是中國從來都不是紅茶的飲用國，似乎不太可能以紅茶調(diào)味茶的配方作為饋贈客人的禮品，更何況格雷伯爵從沒有到過中國。

　　這款禮品茶出現(xiàn)在伯爵的首相官邸客廳之后大受歡迎，供不應(yīng)求，于是首相的專用茶商Twinings公司奉命進行了仿制。該公司后來在英國售出了第一份伯爵茶，他們的配方里包括了中國茶、大吉嶺茶、錫蘭茶，以及一種味道濃郁的“熏”紅茶--Lapsang souchong。該公司還有一款同系列產(chǎn)品，即格雷夫人茶，以塞爾維亞橙、檸檬和佛手柑作配料，這是由于那個時候的人們普遍相信茶可能會不合時宜地誘發(fā)女性沖動，添加了水果之后則有助于抵消這種不良作用。

　　1830年到1834年，格雷伯爵二世查爾斯伯爵任英國威廉四世國王的首相在他任首相時，他曾經(jīng)派了一個外交使節(jié)到中國，據(jù)傳該使節(jié)偶然救了一位中國清朝官員的命。出于感激，該官員后來把一種味道非常好聞的茶葉和配方托人送給了伯爵。這種特別的味道是因為茶葉中加入了佛手柑油。

　　格雷伯爵非常喜歡這種茶，后來總是要求他的茶商川寧(Twinings)公司為他調(diào)配這種茶。很多前去拜訪的客人也開始喜歡這種茶，并詢問在那里可以買到。伯爵的家族就開始允許這種茶葉公開銷售。當(dāng)有客人詢問這種茶時，他們就被介紹到在英國Strand區(qū)的川寧店。格雷伯爵茶因此得名并開始流行起來。

　　原先格雷伯爵茶的原料一般用中國紅茶和錫蘭(斯里蘭卡)紅茶。世界各主要茶葉公司均生產(chǎn)格雷伯爵茶，所用茶葉原料不一，但主要均來自印度和斯里蘭卡。

　　歐式伯爵紅茶

　　歐式伯爵茶，來源于19世紀初，威廉六世的首相格雷伯爵從一位來自東方的朋友那里得到一個秘密配方，將來自東方的紅茶混和拼配，再添加意大利100%純佛手柑油，便制成了這種味道清新的茶，非常適合下午或晚餐后飲用。此茶一出，便以獨特的口味，清雅的芳香盛傳于皇室貴族圈內(nèi)，并公稱為伯爵茶。

　　品一口伯爵茶，回想格雷伯爵和東方朋友的淵源，你或許還能從歐陸風(fēng)情中品出東方泥土的芬芳。大家不妨也試一下!

　　紅茶的功效與作用

　　1.利尿功效

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　2.消炎殺菌功效

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

　　3.解毒功效

　　據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。

　　4.提神消疲功效

　　經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。

　　5.生津清熱功效

　　夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。

　　此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效;紅茶還是極佳的運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝,因為茶中的咖啡鹼具有提神作用,又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。

　　結(jié)語：伯爵紅茶就像是中西文化合并的結(jié)果，由于香氣特別在市面上這種茶廣受歡迎，喜歡喝茶的人不妨品嘗試試。