麗江螺旋藻

　　喜歡去麗江旅游的朋友都知道麗江的特產(chǎn)螺旋藻，周圍的朋友每次回來有會看到他們帶的麗江螺旋藻，那么我們怎么分辨正宗的麗江螺旋藻呢，接下來小編教你辨別真?zhèn)巍?/p>

　　麗江螺旋藻

　　螺旋藻被譽(yù)為天然的保健品，世界上就三個地方產(chǎn)天然螺旋藻，非洲的乍得湖、墨西哥的TEXCOCO湖、中國云南麗江的程海湖。經(jīng)過多年宣傳，現(xiàn)在知名度很高，但實(shí)際僅剩程海湖還在保持生產(chǎn)，另兩個湖幾乎干枯。

　　為了避免麗江旅客受騙上當(dāng)，買到劣質(zhì)品種。后發(fā)一些個人總結(jié)的辨別螺旋藻好壞真?zhèn)蔚幕局R。

　　1，從螺旋藻產(chǎn)品的硬指標(biāo)方面入手，螺旋藻有4個級別：飼料級、食品級、保健級、藥品級。

　　正規(guī)廠家保健食品應(yīng)有中國衛(wèi)生部的“衛(wèi)(國)食健字(XX)第XX號”和“藍(lán)帽子”形狀的藍(lán)色保健食品標(biāo)志，正規(guī)螺旋藻的包裝上還應(yīng)有“成分含量表”和“GMP”生產(chǎn)標(biāo)識。

　　區(qū)別一點(diǎn)，“X省衛(wèi)食證字(XX)第XX號”是當(dāng)?shù)卣男l(wèi)生證，“QS”是普通食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

　　2. 看顏色：螺旋藻的加工過程很重要，加工不善會導(dǎo)致營養(yǎng)成分大量丟失。放入溫水中靜放6小時，湯色明亮，呈天藍(lán)色：劣質(zhì)螺旋藻則會呈綠色，證明大量營養(yǎng)物質(zhì)被氧化，營養(yǎng)價值低;如湯色渾濁，則證明有大量淀粉類添加劑，營養(yǎng)成分少且極不穩(wěn)定。

　　3. PH值測試：通過PH值酸堿測試，鑒別螺旋藻的優(yōu)劣，好的螺旋藻溶于水中后，應(yīng)呈現(xiàn)弱堿性。堿性食物已被各國營養(yǎng)學(xué)家證明，是對人體有益的食品，差的螺旋藻則會呈現(xiàn)弱酸性，不但營養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)，還會對人體產(chǎn)生副作用。

　　4. 壓片測試：通過壓片技術(shù)判斷優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)螺旋藻壓片技術(shù)成熟，外表光滑，置于手中不沾色，不易破碎;劣質(zhì)螺旋藻外表粗糙，置于手中易沾色、易破碎。

　　螺旋藻的功效與作用

　　減輕癌癥放療、化療的毒副反應(yīng);提高免疫功能;降低血脂。主癌癥的輔助治療;高脂血癥;缺鐵性貧血;糖尿病;營養(yǎng)不良;病后體虛;用作保健食品。

　　1、抗輻射損傷作用：放射照射前、后給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率，有效劑量為每只3.75-15mg(156-625mg/kg體重，服用次數(shù)2-5次)。螺旋藻預(yù)防給藥3次，經(jīng)7.5Gy照射后第9天，對受照射動物敏感器官的觀察表明，螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于對照組，這表明螺旋藻對免疫器官和造血組織有保護(hù)作用，這可能是螺旋藻抗輻射損傷作用的機(jī)制之一。

　　2、抗菌作用：鈍頂螺旋藻對革蘭陽性菌有抑菌作用，含脂質(zhì)和三萜類化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性強(qiáng)，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對革蘭陰性菌無抑制作用。

　　3、抗癌作用：螺旋藻對短期一次注射和長期多次注射1，2-二甲肼誘導(dǎo)的NIH小鼠和標(biāo)準(zhǔn)差大鼠大腸變性隱窩的形成有抑制作用。螺旋藻多糖對體內(nèi)腹水型肝癌細(xì)胞有顯著的抑制率，治療組為54.0%，防治組達(dá)91.4%，對癌細(xì)胞DNA、RNA和蛋白質(zhì)的抑制作用均隨作用時間延長而加強(qiáng)。

　　4、光敏作用：用含0.25mg/ml的藻藍(lán)蛋白(藻青素)處理培養(yǎng)的小鼠骨髓瘤細(xì)胞，再經(jīng)514nm激光輻照300J/cm2，發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞存活率僅15%;而單純采用激光輻照或藻藍(lán)蛋白處理，細(xì)胞存活率為69%和71%。人大腸癌細(xì)胞株HR8348培養(yǎng)后分別用100μg，50μg，25μg的鈍頂螺旋藻的藻藍(lán)蛋白處理，經(jīng)光波為630nm的銅激光輻照12J/cm2，用MTT法檢測培養(yǎng)癌細(xì)胞存活率分別為22.2%，37.6%和89.7%，顯示良好的劑量效應(yīng)。對肉瘤S180小鼠，分別給予藻藍(lán)蛋白注射2mg或口服20mg后，經(jīng)銅激光輻照瘤體15天后，有效率分別為50%和53%，與對照組相比，具顯著差異。體內(nèi)外試驗(yàn)證實(shí)藻藍(lán)蛋白確有光敏作用，且無毒副反應(yīng)，是一種理想的光敏劑。

　　5、對免疫系統(tǒng)的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指數(shù)提高0.9-1.8倍，T淋巴細(xì)胞數(shù)提高46.8%-87.7%，脾臟白髓淋巴細(xì)胞排列密集，紅髓內(nèi)巨噬細(xì)胞明顯增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)陽性淋巴細(xì)胞增加7.3%-12.8%。

　　6、降低膽固醇：將30位高膽固醇、輕度高血脂的男性，分為兩組，A組每日服螺旋藻4.2g，持續(xù)8星期，血清總膽固醇在4星期內(nèi)從6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl)，降幅達(dá)4.5%。B組服4星期便停止，總血清膽固醇降低，后恢復(fù)到初的水平。低密度脂蛋白膽固醇在4星期內(nèi)顯著降低達(dá)6.1%，原來高膽固醇水平的人，血清膽固醇降幅更大。

　　7、提高鐵的生物有效性和調(diào)理貧血癥：選純種Wistar大鼠，用低鐵飲食法復(fù)制缺鐵性貧血模型，用螺旋藻進(jìn)行恢復(fù)試驗(yàn)，以硫酸亞鐵為陽性對照組，以低鐵飼料為陰性對照組，按螺旋藻含量由小到大分為3個實(shí)驗(yàn)組，含量分別為1%，8%，15%。結(jié)果：實(shí)驗(yàn)2組和實(shí)驗(yàn)3組體重高于陽性對照組，實(shí)驗(yàn)1組體重與陽性對照組接近，陽性對照組體重高于陰性對照組。提示單純性缺鐵可影響大鼠生長，致大鼠體重增長緩慢，而螺旋藻有加速大鼠體重增長的作用，對大鼠缺鐵性貧血恢復(fù)效果顯著。另一項在日本進(jìn)行的試驗(yàn)是，對8名青年婦女較長期限制她們的飲食，顯現(xiàn)次長期貧血癥--血紅蛋白低于正常水平，然后在每頓飯后食用4g螺旋藻，服用80天后，血紅蛋白提高21%，從109g/L上升為132g/L，不再貧血。

　　8、幫助建造健康的乳酸桿菌群：喂飼螺旋藻的老鼠，體內(nèi)乳酸桿菌含量比對照組增加了3倍。在老鼠飲食中加5%的螺旋藻，飼喂100天，結(jié)果為：盲腸的重量增加13%，乳酸桿菌增加327%，盲腸內(nèi)維生素B1增加43%。螺旋藻沒提供這額外的維生素B1，而是改善了整個維生素B1的吸收。說明食用螺旋藻使體內(nèi)的乳酸桿菌增多，并使機(jī)體從飲食中吸收維生素B1和其他維生素的效率提高。

　　9、對胃的保護(hù)作用：鈍頂螺旋藻灌胃250-500mg/kg，對吲哚美辛(消炎痛)型、無水乙醇型實(shí)驗(yàn)性大鼠胃潰瘍模型有明顯保護(hù)作用;可降低幽門結(jié)扎型大鼠潰瘍模型的發(fā)生率和減少潰瘍數(shù)，對胃液分泌也有一定的抑制作用;可加速慢性醋酸型大鼠胃潰瘍的愈合。

　　10、減輕汞及藥物對腎的毒性：給老鼠注射配制好的高濃度有機(jī)汞藥物后，表明腎毒性的血液尿素氮(BUN)增加310%，血清肌酸增高198%，在飲食中添加30%的螺旋藻后，BUN下降20%，血清肌酸降低157%，有2例降至初水平。在給老鼠用了普通藥物后，也能觀察到類似現(xiàn)象，如鎮(zhèn)痛劑、抗生素、抗癌藥等。

　　11、其他作用：用含鈍頂螺旋藻的飼料喂養(yǎng)小雞，能使小雞體重增加80%，這是由于鈍頂螺旋藻內(nèi)含碘化合物的存在，如T4、T3，這些含碘化合物刺激了小雞的生長。此外，螺旋藻能使血糖降低，抑制血壓上升。

　　結(jié)語：螺旋藻并沒有直接的減肥效果，只能幫助我們輔助減肥，想減肥還得去吃減肥藥，但是是藥三分毒，朋友們還是要慎重考慮。