馬齒莧的功效

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　　不少人都吃過(guò)馬齒莧，很美味可口的。那馬齒莧的功效與作用到底有哪些人呢?哪些體質(zhì)的人可以食用呢?下面就由小編給大家慢慢介紹吧!

　　馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無(wú)毛，高10～30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過(guò)程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。下面說(shuō)一下馬齒莧的功效與作用。

　　馬齒莧的功效與作用

　　馬齒莧的功效

　　1.馬齒莧有消腫、降低血壓的作用

　　因?yàn)轳R齒莧這種植物里面含有大量的鉀元素，這種元素有很好的消腫作用，并且這種元素可以對(duì)血管壁有一定的作用，就是讓血管壁擴(kuò)展，進(jìn)而起到降低血壓的作用。

　　2.馬齒莧有消除炎癥的作用

　　因?yàn)樗蛔u(yù)為“天然抗生素”，也就是對(duì)一些由于細(xì)菌引起的炎癥有一定的抵制作用，進(jìn)而具有消炎的功效。

　　3.馬齒莧有治療潰瘍病的作用

　　因?yàn)轳R齒莧中含有大量的胡蘿卜素，這些東西對(duì)于治療潰瘍病有一定的作用，而且胡蘿卜素也有抗氧化的作用，能夠抗衰老，美容。而胡蘿卜素作為維生素A的原體，在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A也利于眼睛的營(yíng)養(yǎng)，緩解干澀和夜盲癥狀。

　　4.馬齒莧有促使白發(fā)變黑的作用

　　因?yàn)轳R齒莧中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以作用于人的頭部，促使白發(fā)變黑，讓人們重獲青春。

　　5.馬齒莧是腸道的清潔劑

　　它可以清腸熱，解毒，能調(diào)理便秘，驅(qū)除宿便。而且能很好的治療大腸疾病，尤其是痢疾。

　　6.預(yù)防動(dòng)脈硬化的“大眾菜”

　　馬齒莧富含阿爾法亞麻酸的ω-3脂肪酸，是菠菜的10倍。

　　此種物質(zhì)能夠減低血液中飽和脂肪酸，有利于防止動(dòng)脈硬化，遠(yuǎn)離冠心病、心梗等心血管疾病，能夠很好的護(hù)心。

　　馬齒筧的食療作用

　　1、利水消腫

　　降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　2、消除塵毒

　　防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。

　　3、殺菌消炎

　　馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

　　4、防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

　　馬齒莧怎么吃

　　馬齒莧在我國(guó)分布甚廣。在夏秋期間采集馬齒莧幼嫩多汁的莖，除去須根，洗凈后用沸水煮熟，再用鹽漬一下，冷開水洗凈，擠干水分即可。馬齒莧可涼拌，可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩，是頗具山野特色風(fēng)味的時(shí)令蔬菜。

　　如何挑選馬齒莧

　　氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質(zhì)嫩，葉多，青綠色者為佳。

　　馬齒莧適合人群

　　(1)腸胃道感染者。

　　(2)皮膚干燥且粗糙者。

　　(3)維生素A不足人群。

　　(4)干眼癥、角膜軟化癥、夜盲癥等眼部疾病患者。

　　(5)小兒?jiǎn)渭冃愿篂a和小兒百日咳的孩子。

　　(6)鉤蟲病患者;矽肺病患者。

　　(7)女性赤白帶下和臨產(chǎn)時(shí)的孕婦。