山藥薏米芡實粥功效

  山藥薏米芡實粥功效很多,能健脾益胃,補腎益精等,而且營養(yǎng)美味,是好的保健養(yǎng)生食品。下面我們一起看看山藥薏米芡實粥的做法吧。

  山藥薏米芡實粥功效

  一:健脾益胃;山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認(rèn)的,中醫(yī)認(rèn)為:脾胃為后天之本,氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本!

  二:補腎益精;腎為先天之本,精、氣、神乃人之三寶,山藥滋精固腎從容有力,芡實不但止精,而亦能生精,山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。

  三:祛濕利水,健脾補肺;薏米主要功效在于健脾去濕,健脾可以補肺,祛濕可以化痰。所以薏米,亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用,更是相得益彰,互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥,然單用山藥,久則失于粘膩,單用薏米,久則失于淡滲,惟等分并用乃久服無弊,身體有濕氣,如積液、水腫,濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題,薏米都是您好的幫手。

  四:益壽延齡;山藥被稱為“神仙之食”,《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品補益藥,薏米被稱為“益壽的仙丹”,芡實則在醫(yī)書中記載“久食延齡益壽……”

  做法

  山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥,這應(yīng)該是大家公認(rèn)的山藥薏米芡實粥了,這種做法的大優(yōu)點是簡單,缺點是不怎么好吃(我個人的認(rèn)為~),因為煮出來米是米,湯是湯,一點都不粘稠,而且懷山藥片熟了是脆的,和薏米、芡實嚼在一塊,一種說不出的感覺,反正同時在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。我做過幾次就不這么做了。

  這樣的做法要注意的是,各種原料一定要事先泡,而且要泡比較長的時間,泡開了才可以比較容易熟,要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡),另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片,那樣就很好熟了,而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃,當(dāng)然家鄉(xiāng)有芡實(雞頭米)的朋友也可以用新鮮芡實做粥,香香糯糯的,很好吃,我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好,但那是不可能的,他們不在同一季節(jié)成熟,現(xiàn)在差不多正是吃新鮮芡實的好時候,而今年新鮮的懷山藥差不多一個月后才能上市,薏米就更晚了!呵呵跑題了,拉回來,還有我的一個一個竅門,我把干的懷山藥片用刀切成山藥屑,把芡實、薏米分別用搟面杖軋碎,然后泡20分鐘,煮出來的粥我覺得很好吃,而且比較省火,大家可以嘗試下。

  食材比列

  一般的比例是 山藥:芡實:薏米 = 1 : 1 : 1

  對于平日有水腫且尿又少的人,可單用山藥薏米粥,其比例為 山藥:薏米 = 1 :1

  平日腎虛,尿頻,口干舌燥,喜飲水的人,可用山藥芡實粥,其比例為 山藥:芡實 = 1 :1

  對于老人偏重補脾肺的比例為 山藥:薏米:芡實 = 2 :1 :1

  偏重補腎陰的比例為 芡實:山藥 = 2 :1

  薏米的功效與作用

  減肥主食:薏仁是五谷類中纖維質(zhì)高的,低脂、低熱量,是減肥的佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

  預(yù)防心血管疾?。喝裘刻焓秤?50-100 克的薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

  降血脂:因為薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

  促進(jìn)新陳代謝:薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,并可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。

  美白肌膚:薏仁因富含蛋白質(zhì),可以協(xié)助消除班點,使肌膚較白皙,若長期飲用,還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效!

  預(yù)防和抵抗癌癥:現(xiàn)代科學(xué)證實,薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

  結(jié)語:山藥薏米芡實粥在古代醫(yī)書上早有記載,至今許多人也特別喜歡這個藥膳,比超市買的保健品不知勝過多少。