金桔曲奇餅干
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金桔曲奇餅干是一款很美味的點(diǎn)心,味道清香酥脆,制作起來也挺方便的,難度不高。下面就來看看金桔曲奇餅干的制作工藝吧。
金桔曲奇餅干
原料
200g低筋粉、100g黃油、40g糖粉、40g細(xì)砂糖、1個(gè)雞蛋 適量油 適量鹽
做法
1 準(zhǔn)備好軟化的黃油100g、雞蛋一個(gè)、糖粉40g、細(xì)砂糖40
2 自制金桔蜜餞適量;
3 過篩后的低筋面粉200g;
4 還是一個(gè)雙黃的雞蛋;
5 雞蛋用筷子或其叉子輕輕打散;
6 預(yù)備一個(gè)干凈無油無水的盆,放入已經(jīng)在室溫軟化的黃油,加入細(xì)砂糖20g,糖粉20g(糖粉是幫助定型的,而且口感好)打蛋器先不通電把盆里的材料攪拌一下;
7 然后用打蛋器低檔打發(fā)分幾次下入蛋液;
8 打至有波紋形狀即可加入過篩后的低筋面粉;
9 用刮刀上下切拌至沒有干面粉即可;
10 用裱花帶裝入花嘴裝上和好的黃油面團(tuán)將曲奇擠在鋪好的烤盤中,再曲奇的中間放上一顆金桔蜜餞,放入預(yù)熱好的170度的烤箱內(nèi)上下火烤制20分鐘;
11 烤好的金桔曲奇餅干;
12 晾涼后的金桔曲奇餅干裝在碗里可以食用了,甜香適口。
金桔的功效
理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。
金桔不僅美觀,其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對(duì)維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。
金桔的作用
金桔果實(shí)含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素,能強(qiáng)化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
禁忌∶吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固,不易消化吸收,會(huì)腹脹難過;飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔,因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜,胃部會(huì)有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí),喝金桔茶時(shí)不宜加糖,糖放多了反易生痰。
金桔金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用,嚼食后,頓覺喉間津潤(rùn)、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。金桔除鮮食外,也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。
金桔有很高的藥用價(jià)值。 《本草綱目》說金桔皮“同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降?!爸嗅t(yī)認(rèn)為,金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用,可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者,常食金桔或金桔餅,有輔助治療的作用。
日本的醫(yī)學(xué)雜志介紹,金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂,對(duì)防治老年性疾病有益。金桔核,可治眼疾、淋巴結(jié)核、咽喉炎等。金桔根,有行氣散結(jié)的功效,可治胃痛、嘔吐、疝氣、淋巴結(jié)核等。
金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑桔果類中名列前茅,是人們喜愛吃的果品。金桔,它還有抗炎、去痰、抗?jié)儭⒅?、降血壓、增?qiáng)心臟功能和理氣止咳等功效,對(duì)支氣管炎有較顯著的療效作用。
結(jié)語:金桔曲奇餅干只要掌握好烤制的溫度和時(shí)間就能做的很好,想讓口感更好點(diǎn),可以加點(diǎn)蜜餞放在上面,吃起來更美味,也更加營(yíng)養(yǎng)。
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