紫蘇茶

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　　紫蘇不僅可以制作成使用讓大家食用，也可以用它泡茶。大家就和小編一起來了解下紫蘇茶的做法及它的功效下面和小編一起來了解下吧。

　　紫蘇茶

　　原料：紫茶葉16g，紅糖適量。

　　制法：紫蘇葉曬干研末，開水沖泡，加糖溶化后飲用。

　　功效：發(fā)散風寒。適用于感冒風寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢節(jié)酸痛等。

　　用途

　　性溫，味辛。解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。用量4.5—9g。紫蘇梗理氣寬中;紫蘇子降氣消痰。

　　紫蘇是一種重要的香料植物，其花序經水蒸氣蒸餾而得的香紫蘇油是一種名貴的天然香料，廣泛的運用于各種香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香葉醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛類成份。香氣特征：清甜柔和的藥草香，薰衣草花香和果香，有類似黑狐香葡萄特有的頭香和煙絲的風味，有濃郁的龍涎濃濃香樣的木質清香是一種高級定香劑。香紫蘇深加工就是從其殘渣中提煉出浸膏，經進一步加工后，提出香紫蘇醇，香紫蘇內脂，合成龍涎醚，均為重要化工原料。

　　紫色紫蘇用于染色;綠紫蘇和花穗的香味用于面條、調味汁、砂鍋料理和生魚片的調香;紅紫蘇葉中的紫紅色素——花青苷等成分，被用于梅干的染色及其他食品應用等方面。人們在很早以前就發(fā)現了紫蘇的抗菌和抗氧化作用，因而紫蘇自古就被稱為可以“返老還童”的植物。近年來，研究者發(fā)現，紫蘇具有：一、抑制潰瘍壞死因子過剩產生;二、抑制花粉癥;三、抗牙周炎的功能。一般認為紅紫蘇的效果比較強，近來發(fā)現紫蘇種子所含的α-亞麻酸會降低膽固醇，有防癌的作用。

　　據說紫蘇是在奈良或平安時代(公元794年-1192年)從中國傳到日本的，現在已成了日本料理不可缺少的香料。用紫蘇葉沖泡的茶帶有微微的紫蘇味，很容易入口。由于具發(fā)汗和松弛的效果，建議在感冒或有壓力時飲用，此外，與柿葉和薏苡一樣，適合當成健康茶，在吃飯時或飯后喝。

　　復方

　　建議在感冒時喝紫蘇1/3匙德國甘菊1/3匙歐薄荷1/3匙

　　紫蘇葉的功效與作用

　　抗癌

　　紫蘇油可明顯抑制化學致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減小腫瘤體積，延長腫瘤出現的時間。用紫蘇油飼育化學致癌劑誘發(fā)的大腸癌大鼠，結果表明，紫蘇油可降低黏膜鳥氨酸脫羧酶的活性，降低結腸肌對腫瘤促進劑——結腸上皮細胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制結腸癌。

　　抗過敏

　　據檢測，紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果。研究還發(fā)現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療。

　　抑菌

　　紫蘇油對自然污染的霉菌有明顯的抑制力，其對霉菌的抑制力明顯優(yōu)于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點。

　　降血脂

　　紫蘇油中的α-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量，可抑制內源性膽固醇的合成。動物實驗表明，紫蘇油對高脂血癥大鼠具有調整血脂的作用。