紫蘇葉煎焗大海鯇

　　大海鯇，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，用來紫蘇葉燜焗是好不過了，而且紫蘇葉具有開胃的效果。那么，紫蘇葉煎焗大海鯇怎么做呢?下面就和小編一起去了解下吧。

　　紫蘇葉煎焗大海鯇

　　食材：海鯇肉500克 紫蘇葉適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 生粉適量 香菜適量 油適量 蝦鮮醬適量 雞粉適量 酒適量 日本味之素適量 蠔油適量 醬油適量 鹽適量 糖適量

　　做法

　　1.海鯇肉

　　2.海鯇肉切大塊，用鹽，雞粉稍腌

　　3.紫蘇葉切細(xì)絲，姜蔥蒜切粒，香菜切小段

　　4.把調(diào)料里的的材料除鹽外混合待用

　　5.在海鯇肉兩面灑上生粉

　　6.燒熱鍋，下油

　　7.把灑上生粉的海鯇肉下鍋

　　8.煎至兩面稍金黃

　　9.放入姜蒜粒

　　10.加入備好的調(diào)味汗

　　11.放入紫蘇葉細(xì)絲，加蓋稍焗一下

　　12.上碟，放入蔥，香菜

　　小貼士

　　紫蘇葉可以多放，好清香的;想吃辣的同志，可在調(diào)醬汁時(shí)，加入指天椒，味道一樣的配合。

　　營養(yǎng)分析

　　紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物，在我國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

　　紫蘇葉的功效與作用

　　1、主要用于治療外感風(fēng)寒而兼有胸悶、惡心、嘔吐者(相當(dāng)于胃腸型感冒)。蘇葉發(fā)汗的作用比麻黃、桂枝弱得多，單用效力不大，要與荊芥、防風(fēng)或生姜等同用以助發(fā)汗。但它的特長是兼能理氣寬中(調(diào)整胃腸功能、幫助消化)，止嘔(與枳殼同用更好)。有頻頻惡心嘔吐或腹瀉者，可用本品4.5g加川連3g，水煎服。至于老人和小兒較輕型的感冒，用麻黃、桂枝嫌發(fā)汗太甚時(shí)，可用紫蘇葉代替，方如香蘇飲。

　　2、用于行氣安胎，治療妊娠嘔吐，胸悶惡心。老蘇梗作用較好(4.5～9g即可)。配陳皮、砂仁更能增強(qiáng)健胃作用。

　　3、用于解魚蟹中毒，要用至30%～60%。此外，還可以外用治療陰囊濕疹。方法是用蘇葉30g煎水，放溫后浸洗患部，然后用生油在患處搽勻。

　　結(jié)語：通過文章的介紹，大家應(yīng)該對怎么制作紫蘇葉煎焗大海鯇有一定的認(rèn)識了。朋友們?nèi)绻氤裕医ㄗh還是去飯店，如果對它感興趣，那么可以自己動手制作。