紫蘇五谷香

　　小編今天為大家?guī)?lái)的是紫蘇五谷香。那么紫蘇五谷香是怎么制作的呢?它有哪些需要至于的地方呢？下面就和小編一起去了解下吧。

　　紫蘇五谷香

　　主料：紫蘇葉24片 、薏米50克、燕麥50克、黑米25克、玉米粒50克、花豆20克

　　輔料：青蝦仁100克、馬蹄25克、雞蛋清100克、青豆20克、胡蘿卜20克、肥膘25克調(diào)料：精鹽2克 雞粉2克 白糖1.5克 胡椒粉1.5克.A料(精鹽1.5克、味精2克、雞粉2克、胡椒粉1.5克 香油5克)

　　做法

　　1 將紫蘇葉修成大小相等的圓形洗干凈備用

　　2 將薏米 燕麥 黑米 花豆浸泡透，分別上屜蒸熟備用，青蝦仁去蝦線斬成茸，肥膘肉切粒放入A料調(diào)均勻踏至起膠·

　　3 取紫蘇葉每?jī)善虚g夾蝦膠，少許脫蛋清糊炸至翠綠色，浮起時(shí)撈起擺放盤(pán)邊·

　　4 炒鍋上火,放入花生油將已蒸熟的薏米 燕麥 黑米 花豆 玉米粒 青豆入鍋,加入精鹽2克 雞粉2克 白糖1.5克 胡椒粉1.5克炒勻盛在炸好的紫蘇合中間即可.

　　特色： 紫蘇合清香脆嫩 五谷飄香 極具創(chuàng)新菜品口味； 五谷米咸香適口,紫蘇合清香脆嫩制作關(guān)鍵；紫蘇合炸時(shí)油溫不易過(guò)高,四五成熱下鍋,蛋清糊要掛均勻,不要過(guò)厚,否則色澤不好.

　　紫蘇葉的功效與作用

　　發(fā)表散寒理氣和營(yíng)治感冒風(fēng)寒惡寒發(fā)熱咳嗽氣喘胸腹脹滿胎動(dòng)不安并能解魚(yú)蟹毒。

　　用于感冒風(fēng)寒發(fā)熱惡寒頭痛鼻塞兼見(jiàn)咳嗽或胸悶不舒者本品能發(fā)散表寒開(kāi)宣肺氣可與生姜同用兼有咳嗽者常配伍杏仁、前胡等如杏蘇散若兼有氣滯胸。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章的介紹，紫蘇五谷香的制作還是有許多的東西需要掌握的，紫蘇五谷香的制作對(duì)于心靈手巧的朋友來(lái)說(shuō)是件容易的事。