香椿鮮蝦
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香椿中含有多種人體所需的營養(yǎng),蝦營養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟,如果將香椿和霞做成一道美食,吃起來是什么感覺呢?香椿還有哪些營養(yǎng)價值呢,小編這邊就給大家介紹下!
香椿鮮蝦是一道美食,主要用料是對蝦(200克) 香椿(100克)
調(diào)料:醬油(3克) 醋(8克) 香油(1克) 鹽(2克) 味精(1克)
類別:家常菜 清熱解毒調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 補陽調(diào)理 陽痿早泄調(diào)理
制作工藝
1.將香椿洗凈,用加入少許鹽的沸水燙一下,撈出過涼;
2.香椿控去水分后切成碎節(jié),取一半先放入盤內(nèi);
3.將大蝦洗凈,在鹽水中煮熟,撈起剝?nèi)テ?,平片成兩?
4.大蝦抽去腸,再片成片,擺在盤內(nèi)的香椿上;
5.把醬油、醋、香油、味精、少許鹽對成汁;
6.把料汁澆在擺好的香椿上,后把另一半香椿撒在蝦片上即可。
食譜營養(yǎng)
對蝦
蝦營養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
香椿
香椿是時令名品,可健脾開胃,增加食欲??顾ダ虾脱a陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用,可用治瘡癬、疥癩等病。
民間素有“門前一樹椿,春菜不擔心”的說法,中醫(yī)認為香椿味苦性寒,有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效?,F(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),其富含維生素B、C、E和鉀、鈣、鎂元素及磷、鐵等礦物質(zhì)。吃香椿的方法很多,如拌豆腐、炒雞蛋、加面粉攤餅等。另外,香椿的根、皮、果實還可入藥。香椿芽有助醒脾開胃,香椿皮能治久瀉、久痢、便血、遺精、回蟲等癥,香椿樹的果實有祛風散寒、止痛功效。
香椿有“樹上青菜”之稱,具有獨特香味,營養(yǎng)價值豐富,很適合春末夏初時吃。但香椿中亞硝酸鹽含量較高,所以吃時要選嫩芽,吃前須焯燙。
結(jié)語:蝦肉開胃化痰的作用,香椿有祛風散寒、止痛的功效,所以香椿鮮蝦不僅吃起來美味,而且還對我們身體有好處呢,那干嘛不嘗試做下這美食呢!
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