香椿鮮蝦

　　香椿中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，如果將香椿和霞做成一道美食，吃起來(lái)是什么感覺(jué)呢?香椿還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，小編這邊就給大家介紹下!

　　香椿鮮蝦

　　香椿鮮蝦是一道美食，主要用料是對(duì)蝦(200克) 香椿(100克)

　　調(diào)料：醬油(3克) 醋(8克) 香油(1克) 鹽(2克) 味精(1克)

　　類別：家常菜 清熱解毒調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 陽(yáng)痿早泄調(diào)理

　　制作工藝

　　1.將香椿洗凈，用加入少許鹽的沸水燙一下，撈出過(guò)涼;

　　2.香椿控去水分后切成碎節(jié)，取一半先放入盤內(nèi);

　　3.將大蝦洗凈，在鹽水中煮熟，撈起剝?nèi)テ?，平片成兩?

　　4.大蝦抽去腸，再片成片，擺在盤內(nèi)的香椿上;

　　5.把醬油、醋、香油、味精、少許鹽對(duì)成汁;

　　6.把料汁澆在擺好的香椿上，后把另一半香椿撒在蝦片上即可。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　對(duì)蝦

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

　　香椿

　　香椿是時(shí)令名品，可健脾開(kāi)胃，增加食欲?？顾ダ虾脱a(bǔ)陽(yáng)滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。

　　香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　民間素有“門前一樹椿，春菜不擔(dān)心”的說(shuō)法，中醫(yī)認(rèn)為香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，其富含維生素B、C、E和鉀、鈣、鎂元素及磷、鐵等礦物質(zhì)。吃香椿的方法很多，如拌豆腐、炒雞蛋、加面粉攤餅等。另外，香椿的根、皮、果實(shí)還可入藥。香椿芽有助醒脾開(kāi)胃，香椿皮能治久瀉、久痢、便血、遺精、回蟲等癥，香椿樹的果實(shí)有祛風(fēng)散寒、止痛功效。

　　香椿有“樹上青菜”之稱，具有獨(dú)特香味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很適合春末夏初時(shí)吃。但香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時(shí)要選嫩芽，吃前須焯燙。

　　結(jié)語(yǔ)：蝦肉開(kāi)胃化痰的作用，香椿有祛風(fēng)散寒、止痛的功效，所以香椿鮮蝦不僅吃起來(lái)美味，而且還對(duì)我們身體有好處呢，那干嘛不嘗試做下這美食呢!