香椿生煎包

　　香椿是什么，我們大多數(shù)人都知道，不少人吃過?？赡銈冎绬?，香椿的營養(yǎng)價(jià)值很高的，香椿對我們身體也是有益的。香椿生煎包怎么制作呢。下面小編給大家一一解答吧!

　　香椿生煎包

　　食材原料

　　主料：小麥面粉250克 香椿1小把

　　輔料：木耳(水發(fā))適量 干香菇適量 雞蛋3枚 酵母(干)3克

　　調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 雞精2克 香油少許 芝麻適量 小蔥適量 水(溫)130毫 胡椒粉適量

　　香椿生煎包的做法

　　1、倒少許溫水(30度左右，不燙)放入酵母中攪勻放置5分鐘;面粉倒入大盤中，將醒好的酵母水及剩余的溫水倒入面粉盤中，一邊倒一邊用筷子攪動(dòng)面粉

　　2、和面，整成圓形，放入大盤中，封少許保鮮膜(注意留縫隙)放溫暖處發(fā)酵至2倍大(約1.5小時(shí)左右)

　　3、香椿切去老頭，放入沸水中氽燙10秒撈出過冷水后，用手攥緊去除多余的水分

　　4、3個(gè)雞蛋在碗中加少許鹽打散;鍋中放多一些的油燒熱后，倒入雞蛋液，待略成型后用筷子劃圈打散煎成雞蛋塊備用

　　5、將泡軟的粉絲，黑木耳及香菇全部切碎，氽好的香椿也切成碎末，放入大盤中，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，多一些的香油

　　6、取發(fā)酵好的面團(tuán)適量搓成長條，再切成每個(gè)重約20克重的小面劑，兩面切口沾面粉按扁，再用搟面杖搟成比餅子皮略厚的面皮

　　7、拿一張面皮放入手中，舀一勺香椿餡料放入，包成生煎包

　　8、平底鍋中多放些油小火燒熱，均勻的放入生煎包，小火煎至底部發(fā)黃

　　9、倒入半碗開水蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燜至水分收干，灑上黑芝麻及蔥花燜至底部金黃香脆即可

　　10、多余的生煎包放入冰箱冷凍格里凍成型后，放入保鮮袋里分存，吃時(shí)不必解凍像做煎餃一樣，小火先煎至底部焦黃再倒入煎至松脆即可。

　　香椿的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.維生素E和性激素

　　香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，能抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

　　2.維生素C

　　香椿含有豐富的維生素C(僅次于辣椒)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。

　　3.胡蘿卜素

　　胡蘿卜素能夠潤澤肌膚，而且能夠保護(hù)眼睛，是常用眼者需要的營養(yǎng)素。

　　4.鎂

　　香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病。

　　5.香椿素

　　香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲，對于春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導(dǎo)致沒有食欲的人們來說尤其適合。

　　6.鈣

　　鈣能促進(jìn)骨骼發(fā)育，特別適合青少年和老年人，同時(shí)還能解除煩躁情緒。

　　7.鐵

　　香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預(yù)防

　　結(jié)語：香椿生煎包和我們平時(shí)吃的包子差不多，只是里面加了香椿等一些材料，然后再煎的。香椿的中含有好多種的維生素以及微量元素哦。各位多食用吧!