現(xiàn)在越來越多的人喜歡喝粥,而皮蛋瘦肉粥深受大家的喜愛,大家知道皮蛋瘦肉粥的做法嗎?下面小編教大家兩種簡單的做法,還有皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)價(jià)值。
皮蛋瘦肉粥的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
原料:大米我們需要150克,皮蛋2個(gè),豬瘦肉大概225克左右,油條1根,香蔥1棵,生姜少許,香菜1棵。
調(diào)料:食用油200克(實(shí)耗10克),香油少許,胡椒粉少許,精鹽4小匙,味精1小匙。
操作步驟:
1、皮蛋剝殼,每個(gè)切成等量的8瓣備用。
2、我們將大米洗干凈后,再拌入少量油,這樣可以更美味。
3、生姜洗凈切絲,香蔥洗凈切成蔥花,香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水,用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段,放入熱油鍋中,以小火炸約30秒至酥脆后,撈起瀝油。
6、將大米放入粥鍋中,加水煮開,然后再轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘左右,這樣煮出來比較可口。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后,再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。