金桔配伍鹽 能預(yù)防哮喘等疾病

  金桔配伍鹽制成的美食能夠有效的化痰止咳,對(duì)預(yù)防支氣管炎有積極的作用,還能驅(qū)寒,防感冒,是治療咳嗽和咽喉腫痛的小偏方,下面我們一起看看做法吧。

  金桔配伍鹽

  金桔配伍食鹽是金桔的一種做法——鹽漬金桔。

  食材

  金桔500g 食鹽適量

  做法

  金桔沖洗干凈后放大碗中,加入清水和1勺鹽,浸泡1小時(shí)。

  把準(zhǔn)備裝金桔的瓶子洗凈晾干,一定要做到無油無水。

  1小時(shí)后,將水倒掉,將金桔晾干或擦干表面水分,注意!金桔表面必須保證是無水的,否則會(huì)腐爛。

  然后我們用在晾干的金桔上戳上幾個(gè)小洞,讓鹽滲進(jìn)去。

  將扎過洞洞的金桔在鹽中滾一圈,再碼放入密封罐中,蓋上蓋兒,置陰涼處或冰箱冷藏放置。

  在瓶口蒙上一層保鮮膜,再蓋上蓋兒,擰緊。

  金桔的功效與作用

金桔的功效與作用

  功效

  理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。

  金桔不僅美觀,其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對(duì)維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。

  作用

  金桔果實(shí)含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素,能強(qiáng)化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

  金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

  禁忌∶吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固,不易消化吸收,會(huì)腹脹難過;飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔,因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜,胃部會(huì)有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí),喝金桔茶時(shí)不宜加糖,糖放多了反易生痰。

  金桔的特點(diǎn)是果皮和果肉一起食用,嚼食后,頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。金桔除鮮食外,也可泡茶飲用。一個(gè)較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價(jià)值。

  結(jié)語:做這個(gè)美食的時(shí)候我們要注意幾點(diǎn),第一裝金桔的罐子里不要有油,第二腌制的時(shí)間越長越好,第三過一段時(shí)間就要晃動(dòng)下罐子,這樣金桔不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。