番茄清炒鵝蛋 制作簡(jiǎn)單又美味
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番茄我們都愛(ài)好,不管是直接當(dāng)水果吃還有炒菜吃,番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。同樣的,鵝蛋也是的我們也吃過(guò),直接吃水煮點(diǎn),小編覺(jué)得自己不是很愛(ài)吃,但是番茄清炒鵝蛋確實(shí)很好吃的哦!
番茄清炒鵝蛋我們不是都吃過(guò),但是番茄炒雞蛋肯定都吃過(guò),其實(shí)番茄清炒鵝蛋和炒雞蛋是一樣的步驟,知識(shí)口感略有不同!
鵝蛋,因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì),能幫助消化,還富含豐富的蛋白質(zhì),比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外,鵝蛋有一種堿性物質(zhì),對(duì)內(nèi)臟有損壞。
番茄清炒鵝蛋
材料
新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖
做法
1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵,新鮮鵝蛋打入碗中,加少許生抽,攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒,取出去皮切塊。
3、坐鍋加油,倒入打散的鵝蛋液,中火炒散定型,盛出。
4、再次加油,依次煸香木耳和番茄塊。
5、調(diào)入鹽和砂糖,翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊,醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋相關(guān)人群
1、一般人均可食用。
2、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜。
3、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品;
4、不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
結(jié)語(yǔ):番茄清炒鵝蛋的制作十分的簡(jiǎn)單就是有家常小菜。鵝蛋的蛋黃在含有人體所必須的各種氨基酸,而且還是很易于人體消化吸收的哦!鵝蛋一般人都是可以吃的哦!
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