鵝蛋燒 既松軟又美味

　　鵝蛋是我們常見家鵝產(chǎn)下的蛋，不過產(chǎn)蛋的數(shù)量不少很多，所以就比較貴一點(diǎn)。鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)是很高的，那么鵝蛋有哪些吃飯呢?怎么吃鵝蛋口味才好的呢?鵝蛋燒怎么制作呢!

　　今天在這里小編主要給大家加下鵝蛋一種吃法鵝蛋燒的制作步驟，大家都看看吧!以后可以嘗試做的呢，很松軟還美味哦!

　　鵝蛋燒

　　材料

　　鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許

　　做法

　　1. 蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻。

　　2. 鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋?zhàn)?，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊卷起。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動(dòng)。

　　3.將第一張蛋餅卷起后，推至鍋?zhàn)拥囊欢?。再舀?勺蛋液，至鍋?zhàn)拥目瞻滋帯?/p>

　　4.煎至半凝固時(shí)，從第一張卷好的蛋餅處開始卷起。

　　5.重復(fù)以上步驟，直至蛋液用完。將卷好的蛋餅，繼續(xù)煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，其中富含的蛋白質(zhì)易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;其中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。

　　一般人均可食用,是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品,但不適合內(nèi)臟損傷患者食用。

　　鵝蛋食療效用

　　鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。唯《食療本草》說：本品“多食發(fā)痼疾”，故一般較少作食療用。

　　1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

　　2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

　　3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

　　4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　結(jié)語(yǔ)：鵝蛋燒是不是看到圖片就口水直流了啊，鵝蛋燒真的好吃，大家可以自己制作，可以用來當(dāng)早飯的哦。鵝蛋燒有鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如：鵝蛋包含的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)啊!