三文魚芥藍金針菇卷 中西合璧的吃法

　　三文魚芥藍金針菇卷將金針菇和芥藍卷入三文魚中，然后烤制成的。這道美食味道很鮮香，口腔充斥著三文魚的美味，下面我們就一起看看這道美食的做法。

　　三文魚芥藍金針菇卷

　　三文魚芥藍金針菇卷所需要的材料：三文魚、金針菇、芥藍。鹽、紹酒、胡椒粉、紅椒絲。

　　三文魚芥藍金針菇卷的做法

　　1、三文魚片薄片，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬5分鐘;

　　2、鍋米面倒入開水再加入適量的油和鹽，將加工好的芥藍段焯水撈出放置一邊待用;

　　3、 將三文魚片卷上金針菇。

　　4、碼放在烤盤上，放入提前預(yù)熱200度的烤箱上下火烤5分鐘取出碼放好的芥藍上即可。

　　三文魚的營養(yǎng)價值

　　三文魚的營養(yǎng)素含量：每100克含有熱量(大卡)139.00，碳水化合物(克)0.00，脂肪(克)7.80，蛋白質(zhì)(克)17.20。

　　三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

　　三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機會接觸陽光的照射，也應(yīng)及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。

　　三文魚的營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

　　三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

　　結(jié)語：很多人認(rèn)為只要是買來的三文魚就都能生吃，這是錯誤的觀念，很多地方賣的三文魚里有非常多的寄生蟲，想要吃生魚片的話要走正規(guī)的地方購買，好是加熱后食用。