桂花腐乳鵪鶉蛋 美味的家常菜
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 養(yǎng)生食品
鵪鶉蛋是生活中經(jīng)常食用的一種材料,它可以和許多的菜做出美味的佳肴。今天為大家介紹的是桂花腐乳鵪鶉蛋,它是怎么制作的呢?下面和小編一起看看吧。
桂花腐乳鵪鶉蛋
食材:鵪鶉蛋15個、水淀粉適量、油適量、鹽適量、腐乳汁小半碗、桂花糖露1勺
制作步驟
1. 將鵪鶉蛋放入燒好水的鍋中,再煮幾分鐘
2. 撈出浸在冷水中,冷卻后去殼
3. 均勻裹上一層生粉
4. 想鍋中倒點(diǎn)油,加熱到6層熱。這是后將剝殼后的鵪鶉蛋放入鍋中
5. 炸到蛋皮金黃,撈出
6. 另起鍋,下腐乳汁
7. 順便再添加點(diǎn)水,用大水將水煮開,再將炸好的鵪鶉蛋放入鍋中,用勺子均勻地翻滾1分鐘,再放入已經(jīng)調(diào)開的水淀粉汁,勾薄芡
8 出鍋前,桂花糖露放入湯汁中,翻炒均勻即可
小貼士
1.鵪鶉蛋煮完浸冷水更容易剝殼
2.桂花糖露不要早放,避免粘鍋
3.腐乳汁可至超市購買整瓶,勾芡淀粉不宜多,免得湯汁過于粘稠,影響口感
鵪鶉蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的卵磷脂、腦磷脂。
鵪鶉蛋中含有大量的維生素D是其他禽蛋所不及的,維生素D可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣、磷的代謝,促進(jìn)鈣的吸收。此外,鵪鶉蛋還含有維生素P等成分,常食用有防治高血壓及動脈硬化的功效。
鵪鶉蛋具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨的作用,對于久病或年老體弱、心悸失眠、眩暈健忘、體弱食少有調(diào)理作用。
可以作為風(fēng)濕性心臟病、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、慢性氣管炎、慢性腎炎患者的輔助食療。
鵪鶉體內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),具有健腦的作用。
鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因此,鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。
結(jié)語:通過文章的介紹,桂花腐乳鵪鶉蛋的制作是不是簡單呢?沒有品嘗過這道菜的朋友,不妨自己動手做下呢,而且鵪鶉蛋對人益處很多。
-
點(diǎn)擊查看更多:
桂花腐乳鵪鶉蛋 鵪鶉蛋 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值 史上全明星資料
養(yǎng)生加油站 |
- 養(yǎng)生精選