菜花鵪鶉蛋 美味可口的家常菜
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鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)價值比較偏高的蛋類,并且它含有的膽固醇比較少,非常適宜各類人食用。今天小編為大家介紹的是菜花鵪鶉蛋,下面就和小編一起來了解下吧
菜花鵪鶉蛋
食材:菜花、青瓜、鵪鶉蛋10只、胡蘿卜、姜2片、蔥1根、鹽適量、香油1茶匙、紅油1/2茶匙、花椒油1/2茶匙、香醋、雞粉適量、生抽1湯匙、辣椒面適量、胡椒粉適量
制作步驟
1. 將準(zhǔn)備好的菜花做成小朵的,用水清洗后,放在鹽水中浸泡,十分鐘后取出來再清洗一下。
2. 鵪鶉蛋煮熟去殼一開二。
3. 將青瓜和胡蘿卜去皮后清洗下,切成小塊。
4. 蔥切花,姜切末。
5. 鍋里水燒開放入胡蘿卜、花菜。青瓜撒上極少量的鹽略腌。
6. 飛水?dāng)嗌磽瞥鲞^冷河控干水份備用。
7. 用一小碗,放入鹽,雞粉,胡椒粉,辣椒面。
8.將準(zhǔn)備好的姜開和蔥花放入鍋中。。
9. 調(diào)入花辣油,紅油,香油,香醋和生抽拌勻成味汁。
10. 將味汁提前澆在鵪鶉蛋上腌制一小會。
11. 將菜花,胡蘿卜,青瓜倒入大碗里,放入鵪鶉蛋輕拌勻即可上碟。菜花鵪鶉蛋做法小貼士
小貼士
1. 稍腌制過的青瓜口感更好更爽口。
2. 后拌菜的動作一定要輕,以免將蛋黃拌得過于散爛,糊遢遢的影響美觀。
鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),具有健腦的作用
結(jié)語:菜花鵪鶉蛋制作比較簡單,是一種非常不錯的家常菜,適宜大家學(xué)習(xí)食用。如果喜歡這道菜,朋友們可以自己學(xué)習(xí),滿足自己的口舌之欲。
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