鵪鶉蛋配伍銀耳 能夠防癌保健
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鵪鶉蛋是一種比較好的食材,可以和許多材料一起做出美味的菜肴。今天小編為大家介紹的是鵪鶉蛋配伍銀耳,它是怎么制作的呢?又有著怎樣的功效呢?下面和小編一起去看看吧。
鵪鶉蛋配伍銀耳
材料:銀耳15克,鵪鶉蛋10個(gè),冰糖少許
做法
1.先將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋放入添入水的鍋中煮熟,然后去掉殼。
2.將銀耳清洗一下,放入水中浸泡,直到銀耳松軟,去掉它的根部。
3.將鍋中放入水,再加入點(diǎn)冰糖,燒開(kāi)后至冰糖溶化。
4.再放入去掉殼的鵪鶉蛋和泡好的銀耳,直到煮沸。再煮幾分鐘,關(guān)火,盛如刀碗中。
功效:清熱解毒,通便止血。適宜口干舌燥、大便秘結(jié)、咯血等患者食用,健康人食用亦有防癌保健作用。
備注:鵪鶉蛋被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥"。
適宜人群
一般人均可食用
1. 對(duì)于身體虛弱的人可以強(qiáng)身,還可以提高人智力
2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
宜:鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,超過(guò)其他禽蛋,適合體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對(duì)心血管疾病者有益,也可少量食用。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為鵪鶉蛋有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效,對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性,其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。日常中也有不少鵪鶉蛋食療方,像針對(duì)治貧血、病后體虛的,可取鵪鶉蛋、桂圓、紅棗、薏米,加紅糖煲成甜湯,經(jīng)常飲用;若是有慢性胃炎,則將鵪鶉蛋打入牛奶中,文火煮沸,常服有效。
鵪鶉蛋一般煮熟剝殼即食,不過(guò)用在糖水里也十分常見(jiàn),像今天介紹的燕窩鵪鶉蛋牛奶羹,還有雪耳蓮子鵪鶉蛋糖水、白果腐竹鵪鶉蛋糖水、益母草鵪鶉蛋糖水等等。鹵或鹽鵪鶉蛋也很美味,可以當(dāng)成零食食用,好食又有益
結(jié)語(yǔ):鵪鶉蛋在生活上的廣泛使用讓我們了解了一種營(yíng)養(yǎng)美食,但是,我們同樣要了解,怎么樣食用鵪鶉蛋對(duì)自身有益處。
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