菠蘿蜜配伍牛肉 鮮嫩的菜肴

  菠蘿蜜我們一般都是當(dāng)做水果吃的,很甜的,不少人都喜歡吃。其實(shí)菠蘿蜜的吃法不僅僅是只有這一種,今天小編給教大家制作一道營養(yǎng)美味的佳肴菠蘿蜜配伍牛肉,大家都可以等著小編一起來學(xué)習(xí)的。

  菠蘿蜜配伍牛肉

  菠蘿蜜配伍牛肉需要的食材主要包括牛柳肉6兩(約240克),菠蘿蜜適量,蔥1條,青 椒、紅椒各1/2個(gè),姜1片,油1湯匙這些主料以及配料有生抽1茶匙,魚露1湯匙,黑胡椒粉少許,蒜蓉1茶匙。調(diào)味料:生抽1/2茶匙,糖、鹽各少許等。

  1. 牛肉洗凈,用刀背拍松,逆著紋理切成薄片,加入腌料抓勻,腌制15分鐘;

  2. 菠蘿蜜果去核取肉,切成條狀;

  3. 我們把紅椒以及青椒里面的籽和蒂都給去掉,再把它們都切成一塊一塊的,還有就是把蔥也切好。

  4. 燒熱2湯匙油,放入腌好的牛肉滑炒至變色,盛起瀝干油;

  5. 續(xù)添1湯匙油燒熱,炒香姜片和蔥段,放入青紅椒塊炒勻,倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘;

  6. 倒入牛肉片,與鍋內(nèi)食材一同快速翻炒。加入1 湯匙海天特級(jí)金標(biāo)生抽和1/4湯匙鹽調(diào)味,即可上碟。

  貼士

  我們要主要的是炒菠蘿蜜配伍牛肉的時(shí)候不能超過一分鐘,而且動(dòng)作還要很快的,不然牛肉炒的時(shí)間太長的話就會(huì)變得很老的,會(huì)影響口感的哦。菠蘿蜜也不能煮的時(shí)間太長,防止它變酸。還有就是我們要提前一次性的就把牛肉的味道腌足了。

  菠蘿蜜炒牛肉,其中菠蘿蜜是熱帶水果之王,其果實(shí)結(jié)于樹干,內(nèi)藏?zé)o數(shù)金黃色的肉包,肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁。菠蘿蜜性甘香,已熟的菠蘿蜜生食和熟食均可,未熟的菠蘿蜜只可入饌,通常用來炒牛肉。不僅如此,常食菠蘿蜜,還有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣之效,其品質(zhì)以干包菠蘿蜜為佳。小貼士

  菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值

  菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀,并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

  菠蘿蜜食療作用

  1.蜜性平,味甘、微酸,無毒;

  2.止渴解煩,醒酒,益氣,悅?cè)祟伾?

  3.熱盛傷津,中氣不足,煩熱口渴,飲食不香,面色無華,身體倦怠等癥。

  結(jié)語:菠蘿蜜配伍牛肉的做法很簡單的哦,就是需要注意的是不要炒的時(shí)間過長,會(huì)影響我們吃的口感的。菠蘿蜜中含有我們?nèi)梭w所需要的各種營養(yǎng)元素,蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)都是很豐富的。