菠蘿蜜香鴨 帶有清涼的薄荷香
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菠蘿蜜這種被譽(yù)為“熱帶果王”的水果,不僅體積大,營養(yǎng)還是很豐富的。它的吃法也有很多,功效與作用也有不少。今天就由小編給大家介紹下菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值以及它有哪些副作用還有怎么制作菠蘿蜜香鴨吧!
菠蘿蜜香鴨
菠蘿蜜香鴨中有著甜絲絲的菠蘿蜜味道,還帶有清涼清涼的薄荷香,需要的食材主要有鴨肉600g、菠蘿蜜250g、薄荷葉5g、以及適量的白糖和油。
步驟
1.木菠蘿去核取肉洗凈濾干水份待用;
2.我們把新鮮的薄荷葉洗干凈后把水晾干放在一旁備用;
3.把鴨肉切成一小塊一小塊的洗干凈后把水分弄掉備用;
4.我們忘鍋里面倒入適量的油,再把鴨肉倒進(jìn)去爆炒;
5.中途不用加水,炒至鴨肉干身;
6.炒至鴨肉8成熟,倒入木菠蘿肉一塊翻炒;
7.不停的翻炒直到菠蘿蜜變軟就好了;
8.加入白糖炒幾下;
9.后加入薄荷葉;
10.快速翻炒起鍋即可食用。
小貼士
炒這菜菜需快火爆炒,不用加水。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環(huán),使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他 物并用,能促進(jìn) 物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散,適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥,如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外,用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部,可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
菠蘿蜜的副作用
1.食用菠蘿蜜時(shí)應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。
南宋的范成大在《桂海虞衡志》中寫到“菠蘿蜜大如冬瓜,削其皮食之,味極甘”,一句簡單的話準(zhǔn)確概括出菠蘿蜜的大小、吃法以及味道。
但是有人吃了菠蘿蜜之后會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng),就像食用芒果后有的人會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、搔癢、風(fēng)團(tuán)、腹部疼痛等過敏癥狀一樣。有經(jīng)驗(yàn)的人建議,可以先將菠蘿蜜的果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘后再食用,這種方法可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。
2.菠蘿蜜和蜂蜜不能同食
菠蘿蜜雖然營養(yǎng)價(jià)值挺高,不過也有與之相克的東西,尤其值得注意的是——菠蘿蜜不能與蜂蜜同食!蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物,對(duì)人體并沒有傷害。但是當(dāng)兩種食物被同時(shí)吃下,摻合在一起后,蜂蜜與菠蘿蜜的分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化,并會(huì)不斷地膨脹。而人的胃是根本承受不了這樣無限期的膨脹,嚴(yán)重者可導(dǎo)致腹脹而死。
結(jié)語:菠蘿蜜香鴨味道是很好的,不僅吃起來甜甜的,還有清涼的薄荷味的,可以清熱解毒,化痰的呢,所以大家都可以做的。但是我們要注意的是菠蘿蜜是不能喝蜂蜜一起吃的。
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