西芹腰果的做法 色香味俱全的佳品

　　腰果，大家一定都吃過(guò)的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，做法也很多，今天小編想跟大家一起學(xué)習(xí)的是，西芹腰果的做法是什么?腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?大家要認(rèn)真學(xué)啊。

　　西芹腰果的做法

　　步驟

　　1.將西芹摘好，清洗干凈，切成段狀

　　2.準(zhǔn)備腰果

　　3.鍋中放底油，小火烘炒

　　4.注意觀察，等到腰果呈現(xiàn)黃色時(shí)，將它盛出來(lái)

　　5.鍋中余油炒西芹

　　6.放入適量五香粉

　　7.放鹽

　　8.放入蔥花

　　9.倒入炒好的腰果

　　10.翻炒一下即可出鍋

　　小貼士

　　腰果一定要小火炒，很容易糊的。

　　腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　腰果的果仁營(yíng)養(yǎng)很豐富，經(jīng)常被用來(lái)制作腰果巧克力，而且腰果可以被用來(lái)榨油，且都是上等的好油，果殼液可制成高級(jí)油漆，合成橡膠等。

　　腰果仁是名貴的干果和高級(jí)菜肴，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。在國(guó)際貿(mào)易中，每噸腰果仁價(jià)值5000多美元，不愧為世界“四大堅(jiān)果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果殼含油率達(dá)11%，腰果油可通過(guò)聚合方法生產(chǎn)合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據(jù)報(bào)道，美國(guó)的航天飛機(jī)，就是用經(jīng)過(guò)科學(xué)處理的腰果油作為機(jī)身保護(hù)層涂料的。

　　腰果含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，而蛋白酶抑制劑是癌細(xì)胞的巨大殺手，因此經(jīng)常食用腰果能控制癌癥病情。腰果里面的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，也有抗腫瘤作用。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上學(xué)習(xí)，西芹腰果的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，大家快快動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧，不會(huì)的朋友可以多做幾遍哦，當(dāng)然腰果的做法還有很多，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。