我們都知道5月5日也就是今年的立夏節(jié)氣,立夏的到來預示著天氣即將逐漸變熱。在這樣的節(jié)氣里面人們該如何做好立夏養(yǎng)生飲食工作呢?立夏吃什么好呢?下面就讓我們一起來了解下吧。
我們都知道一年有365天,一共是4個季節(jié),分別是春夏秋冬,然后每年都會重復的變換。
古天文類書《玉?!啡ィ?ldquo;五日為一候,三候為一氣,故一年有24節(jié)氣。“那么,每個月便有二氣,乃月首者為“節(jié)氣“、月中者為“中氣”。立夏一般都在每年公歷的5月6日左右,乃農(nóng)歷“四月節(jié)”,人們把它視為每年夏季的開始。
立夏節(jié),歷史悠久,源遠流長。《禮記·月令》謂:“立夏之日,天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫,以迎夏于南郊。還返,行賞、封諸侯,慶賜遂行,無不歡悅。”可知早在二三千年以前的周代,是日已成“月令”;漢、魏、兩晉、南北朝和隋唐,均沿襲此俗;宋代禮儀更繁,除迎夏外,還祀南岳于衡州、祀南鎮(zhèn)于截止州、祀南海于廣州、祀江瀆于成都;明代始有嘗鮮之俗,宮廷啟冰賜文武大臣,以示御暑之意;清代,風俗更是豐富多彩,有祭神、嘗鮮(亦稱“嘗新“)、秤人、烹新茶等等,《帝京歲時紀勝》有“立夏取平日曝晾之米粉、春芽,并用湯面煎作各式果疊,往來饋贈“的記載;近代,立夏節(jié)慶儀俗均已淘汰或淡化。
《月令七十二候集解》中記載道:“四月節(jié),立建始也;夏,假也,物至此時皆假大也。”.
“此時氣候溫暖趨熱、萬物生長迅速,越冬作物早已收獲,新鮮果疏紛紛上市,民間節(jié)俗以“嘗鮮“為主,諺曰:“立夏嘗三鮮。”常州人習慣將三鮮分為三類:“田里三鮮”(莧菜、蠶豆、麥穗)和“水中三鮮“(海獅、白蝦、鰣魚)和“樹上三鮮“(櫻桃、青梅、香椿頭)。華夏嘗鮮之風到處都有,新鮮食物多多益善,常熟人嘗鮮有“九葷十三素“,南通人吃甜菜,楊州人吃烏米飯,南京人吃豌豆糕,杭州人吃黃芪燉雞……等等,“嘗得時蔬樣樣鮮”,不亦樂乎!