茼蒿豬肝雞蛋湯 能夠補虛減壓

　　現(xiàn)在的社會，生活節(jié)奏較快，人們總是會有各種各樣的壓力，這些壓力可能來自生活中，可能來自工作中，壓力大怎么辦呢?今天小編向大家推薦一款既可有效緩解壓力又可以補虛的湯——茼蒿豬肝雞蛋湯，除此之外，大家還能學到一些茼蒿的營養(yǎng)價值及茼蒿的藥用價值與處方等方面的知識。

　　茼蒿豬肝雞蛋湯

　　主料

　　豬肝120克，茼蒿320克

　　輔料

　　雞蛋70克

　　調(diào)料

　　鹽4克

　　口味

　　咸鮮味

　　工藝

　　煮

　　功效

　　該食譜主要可以用來調(diào)養(yǎng)肝，身體虛弱者還可以用來補虛和養(yǎng)身，視力不好的人食用該湯可以起到明目的效果，對于青少年來說，有助于補腦和智力的開發(fā)。

　　做法

　　1. 茼蒿菜用水洗凈，滴干;

　　2. 豬肝用水洗凈，切薄片;

　　3. 雞蛋拂勻;

　　4. 加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾;

　　5. 放入茼蒿菜，滾熟;

　　6. 放入豬肝，候豬肝熟;

　　7. 放入雞蛋漿和細鹽調(diào)味;

　　8. 將蛋漿攪成蛋花，即可飲用。

　　茼蒿的營養(yǎng)價值

　　茼蒿有消食開胃的功效，因為它含有可以散發(fā)出特殊香味的且容易揮發(fā)的油。茼蒿中還含有大量豐富的胡蘿卜素、維生素及多種氨基酸，這些都可以幫助人們撫平焦躁的心緒，降血壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，平穩(wěn)情緒，防止記憶力的衰退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。

　　茼蒿的藥用價值與處方

　　治療高血壓性頭昏腦脹

　　鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。

　　治療熱咳痰濃

　　準備90克的鮮蒿菜，然后用水煎好，把煎出來的渣倒掉，再加入適量的冰糖待其溶化后服用，每天分2次飲服即可。

　　治療煩熱頭昏，睡眠不安

　　鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克，煮湯，一日2次飲服。

　　總結(jié)：壓力是不可避免的，不管是工作中還是生活中的壓力，我們都要及時處理，但是有沒有時間去看醫(yī)生怎么辦呢，我們不妨抽點時間在家做一道茼蒿豬肝雞蛋湯吃吃，既能有效緩解壓力，又不會浪費我們太多的時間去看醫(yī)生，何樂而不為呢。