豬腰子怎么洗 三招教你祛腥味
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相信有很多人喜歡吃豬腰子,但是洗豬腰子又是一個(gè)很大的難題,如果不洗干凈就會(huì)有很難聞的味道,怎么樣才能把豬腰子洗干凈呢?怎樣才能祛除豬腰的腥臊味呢?下面小編教你三招豬腰祛腥味的方法。
去除豬腰腥臊味第一招
白酒去除法
把豬腰子豎立起來,沿著有白色經(jīng)絡(luò)的地方慢慢切下去,然后將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除干凈并且要盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)是不可以吃的,要扔掉。在碗里倒入少許的白酒并用手反復(fù)的捏洗它,這樣才能讓酒迅速的滲透到豬腰子里面去。
特別提示:白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一輛白酒。
去除豬腰腥臊味第二招
黃酒去除法
將切成形的腰花放入盆內(nèi),取蔥白、姜各少許,洗凈用刀拍一下放入,再滴入黃酒,浸沒為度。約20分鐘后,用干凈紗布瀝去黃酒,去蔥白、姜、腰花即能去腥味。但要將其瀝干為好。夏天,可放入冰箱備用。
去除豬腰腥臊味第三招
花椒去除法
先在火上燒開半鍋水,鍋開后,在水中加入三小勺花椒,煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉,把花椒水倒入碗中放涼,把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡(luò)也要全部去除。
豬腰子的功效與作用
1、甘苦,溫。補(bǔ)腰,養(yǎng)血,明目。治血虛萎黃,夜盲,目赤,浮腫,腳氣。
2、腰臟便是腎,是動(dòng)物體內(nèi)解毒和存儲(chǔ)養(yǎng)料的重要器官,其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),使之具有營養(yǎng)保健的功能,是理想的補(bǔ)血佳品之一。
1、豬腰中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中常用的食物,食用豬腰可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬腰中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動(dòng)物腰還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬腰中還具有其他一般的肉類食品沒有的維生素C和微量元素硒,因此能增強(qiáng)人體的免疫能力,抗氧化,緩解衰老,并且還能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,還能治療急性傳染性腰炎。
適用人群
一般人群均可食用
1、對(duì)那些面色萎黃,氣血虛弱,缺鐵性貧血的人較適宜;譬如視物模糊不清,小兒麻疹病后角膜軟化癥,夜盲.眼干燥癥,內(nèi)外翳障等癥狀都是腰血不足所導(dǎo)致的,這些癥狀適宜;還有那些化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人也都適宜。
2.、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬腰, 因?yàn)檠心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬腰忌食。
總結(jié):豬腰子的營養(yǎng)價(jià)值很高,在洗豬腰子的時(shí)候要有方法,不能破壞掉它的營養(yǎng)成分,又得把腥味祛除掉。不知道小編教大家的三招去腥味你們學(xué)會(huì)了嗎?
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