海膽番茄意面 口感舒適的美食

　　海膽番茄意面是一道西式的面點(diǎn)，味道很是鮮美，面條也是軟硬適中，口感非常的好，下面我們就一起看看這道意面的做法吧。

　　海膽番茄意面

　　主料

　　制作這道意面我們要準(zhǔn)備上適量的海膽和寬意面。

　　配料

　　配料則需要橄欖油、白葡萄酒、羅勒葉和干酪。

　　做法

　　1、先將煮面的水煮上

　　2、番茄擦干凈，去蒂切塊

　　3、等到水開后放入一大匙鹽，接著下面

　　4、中高火，不蓋蓋，煮約8-10分鐘

　　5、另起一個(gè)平底鍋，中火，下橄欖油，油熱后然后加入番茄翻炒

　　6、倒入白葡萄酒，略煮

　　7、嘗一下味道調(diào)味

　　8、加入少許干酪

　　9、加入面翻炒，嘗味調(diào)味

　　10、關(guān)火或者轉(zhuǎn)小火，放入1-2塊海膽與面條混合均勻

　　11、將面條裝盤

　　12、頂上放上一塊海膽裝飾，撒上切好的羅勒絲，后淋上一些橄欖油即可

　　海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　海膽黃含有的蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成，不止品質(zhì)好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是對(duì)健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。礦物質(zhì)鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海膽黃還含有較多的維生素A、維生素D與其他多種礦物質(zhì)。

　　海膽黃，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經(jīng)過(guò)加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。

　　例如，將海膽卵和肉類、蘆筍、蛋品混合煎炒，便成為一款鮮美可口的上乘菜饌;而利用海膽卵湯泡面條，無(wú)需添加任何佐料，其味比雞湯面還要鮮美。如果將海膽卵用于涮火鍋，風(fēng)味更是獨(dú)特。更高檔的食法還有海膽燴鮑翅、海膽燴雪蛤等多種名貴菜式。在廣州、廈門食肆上，大都把海膽用于清蒸。其制法是：先用鋸把海膽殼頂端鋸開一個(gè)切口，然后從切口中注入適量蛋漿，與殼內(nèi)的海膽卵拌勻，原個(gè)蒸熟，可謂地道的原汁原味。此種吃法，老少皆宜。

　　結(jié)語(yǔ)：這道美味的薏米你學(xué)會(huì)了嗎，無(wú)論是作為早餐、午餐或是晚餐都非常的適合，營(yíng)養(yǎng)很是豐富，喜歡吃面的人一定要學(xué)做哦，肯定能滿足你的胃口。