鱔魚辣湯 能夠幫助通血脈

　　今天小編和大家推薦的菜式——鱔魚辣湯，經(jīng)常感到氣血虛弱的人可以嘗試一下鱔魚辣湯，多喝此湯，你會(huì)收到意想不到的效果，因?yàn)?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/zhuanti/shanyudyyjz/' target='_blank'>鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)身體有很多的好處，那么我們平時(shí)買鱔魚要怎么辨別鱔魚的好壞呢?下面會(huì)為大家詳細(xì)的講解。

　　鱔魚辣湯

　　此湯中鱔魚性溫味甘。

　　材料

　　鱔魚200克

　　做法

　　1.鍋中放入雞湯，鱔魚湯各1碗;

　　2.把湯燒開以后就可以加入鱔魚絲、面筋條和雞絲了，還需要交一些調(diào)料(例如：加入蔥、姜、醬油、醋、鹽)

　　3.燒好后倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡;

　　4.開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

　　健康提示

　　經(jīng)常感到心悸、渾身無力、臟腑氣血虛弱、頭暈，或者是患有肌肉疼痛、關(guān)節(jié)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥狀的人可以多喝鱔魚辣湯。

　　食物相克

　　鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

　　適宜人群

　　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。甲狀腺功能亢進(jìn)的人。

　　鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鱔魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以維持人體內(nèi)的鉀鈉平衡;并且能消除水腫?？梢蕴岣呷梭w免疫力。緩沖貧血，調(diào)低血壓 ，生長(zhǎng)發(fā)育有顯著的幫助。鱔魚富含膽固醇，因此可以維持體內(nèi)的細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　怎么辨別鱔魚的好壞

　　新鮮魚

　　鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有土腥味，無異臭味。肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。

　　次鮮魚

　　鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕度腥臭，氣味不佳。肌肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味，肌肉切面無光澤。腹部膨脹不明顯，肛門稍凸出。

　　總結(jié)：鱔魚對(duì)人體有很多的好處，不管是男人，女人，老人還是小孩都可以多吃鱔魚，今天推薦鱔魚辣湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?有時(shí)間的時(shí)候就試一下吧，為家人做上一碗味道鮮美又可以補(bǔ)充各種人體所需要的能量的鱔魚辣湯吧。