地瓜是什么 地瓜可減少脂肪吸收

　　地瓜是什么，我相信沒(méi)有人是不知道的吧，它也屬于我們常吃的食物之一的。地瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中有大量的維生素A,這是可以治療夜盲的。下面小編給大家詳細(xì)的介紹下吧。

　　地瓜是什么

　　地瓜其實(shí)就是我們常說(shuō)的紅薯，東北地區(qū)的人和山東人一般喜歡稱(chēng)它為地瓜，也叫做山芋或者甘薯，不一樣的地方不一樣的稱(chēng)號(hào)。

　　地瓜含有很高的淀粉和蛋白質(zhì)，不僅生吃口感甘甜，還可以做成各種美味的菜肴。地瓜是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的糧食作物，在惡劣的生長(zhǎng)環(huán)境中都能生長(zhǎng)，由于含淀粉量高，還是酒的原材料。

　　就是因?yàn)椴煌胤綄?duì)地瓜的稱(chēng)呼不同，地瓜是什么?也成為了很多人的困惑。地瓜屬于“舶來(lái)品”，這個(gè)可能就是地瓜也叫番薯之故。由于地瓜的價(jià)格低廉，是人們對(duì)喜歡的食品之一。地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)，含多種維生素，每百克中含維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29.5克、蛋白質(zhì)1.8克、胡蘿卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。

　　地瓜有著滑腸作，能夠減少吸收脂肪的。然而多吃地瓜還能夠起到減肥的作用呢，是因?yàn)榈毓峡稍黾语柛垢?，減少吃飯的欲望。

　　以下介紹地瓜的幾種吃法

　　1. 蒸地瓜

　　原料：生地瓜500克。

　　制法：將地瓜洗凈，蒸鍋中加水適量，地瓜放在屜上，加蓋蒸40分鐘即成。

　　2. 地瓜粳米粥

　　原料：地瓜200克，粳米50克。

　　制法：只需要將洗干凈的地瓜切成小塊和粳米淘洗干凈一起放進(jìn)鍋里面做粥，和平時(shí)做粥的方法時(shí)一樣的。每天可以用它來(lái)當(dāng)做早飯盒晚飯的。

　　3. 地瓜干

　　原料：地瓜1000克。

　　制法：將地瓜洗凈，上鍋蒸熟，晾涼后用刀切為指粗長(zhǎng)條，放在簾子上晾曬，注意通風(fēng)，不要直接被陽(yáng)光照射，一月即成。

　　地瓜何時(shí)吃對(duì)身體好

　　地瓜缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。重要的是，地瓜好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝甑毓虾?，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃地瓜，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

　　地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　飲食中具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在地瓜中三者含量都比較豐富。一個(gè)小地瓜(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

　　β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

　　常吃地瓜有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。地瓜中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

　　結(jié)語(yǔ)：我們對(duì)地瓜的了解是不是變多了，之前只知道吃地瓜能夠減肥?，F(xiàn)在知道了原來(lái)地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，含有大量的維生素以及葉酸的，都是對(duì)我們身體有好處的物質(zhì)。