烤地瓜 香味撲鼻又甜又軟

　　小的時(shí)候每次上街都會纏著家人買烤地瓜，烤地瓜十分的美味的，吃起來又甜又軟的的。地瓜的營養(yǎng)價(jià)值我們也是不能小看的，里面還有一些能夠延緩衰老的物質(zhì)的。下面就由小編給大家做個(gè)介紹吧。

　　烤地瓜

　　烤地瓜從古代的時(shí)候就已經(jīng)有了，我們在街上的時(shí)候常常能看到一些人捧烤地瓜邊走邊吃的，味道十分的香，不少的外國人也喜歡吃。

　　烤地瓜的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含淀粉較多，吃起來很面，水分較少，較為耐饑;另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來甜軟。常用來烤地瓜地瓜的是前者，近一些新品種如紫薯等品種也加入了進(jìn)來。

　　特色

　　香味撲鼻，食之甜軟，十分誘人，冬日取暖，必不可少。

　　制作要領(lǐng)

　　我們再把地瓜放進(jìn)爐內(nèi)烤的時(shí)候，需要經(jīng)常的調(diào)換地瓜位置，這是為了受熱均勻。

　　制作方法

　　1.將地瓜削去根須和疤痕，用清水洗凈，分成大、中、小三類。先把大的地瓜用鐵鉤子勾好，掛到烤爐里層，離火約30厘米，再掛中的、小的地瓜。

　　2.待地瓜掛好后。蓋上烤爐蓋，用中火烤制，烤至地瓜表皮出現(xiàn)糖汁(也叫瓜油)，用手捏一下外皮，感覺很軟即熟透，取出即可食用。

　　烤箱怎么烤地瓜

　　冬天里手捧一個(gè)熱乎乎的烤地瓜，是多少行人都紛紛羨慕的事情啊，外面烤的地瓜多少用水煮過，風(fēng)味很差勁，不如自己動手一下，烤地瓜的時(shí)候滿屋飄香，很不錯(cuò)哦

　　方法

　　1.我們首先就是要準(zhǔn)備好食材就是地瓜。

　　2.洗凈擦干或自然晾干。

　　3.放烤網(wǎng)上，可鋪錫紙，防止地瓜出油滴落在烤箱內(nèi)。放到烤箱中層200度，烤45~50分鐘即可，中途取出一次，翻下個(gè)，這樣受熱更均勻。

　　4.190度，中層，上下火。50分鐘。(中途翻面)時(shí)間到，不要急著打開烤箱門，拔掉電源，利用烤箱的余溫，繼續(xù)烤10分鐘。

　　5.我的烤箱第一烤，就是烤地瓜，翻面時(shí)無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套，或者把烤盤取出后翻面，再放回去。我覺得再小，少也得烤半小時(shí)。

　　地瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　地瓜含多種維生素，每百克中含維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素C30毫克、含鈣18毫克、磷20毫克、鐵O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纖維0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白質(zhì)1.8克、胡蘿卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為地瓜是一種利水、健脾的減肥食品。

　　地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥輕身的目的。

　　山芋又名紅薯、地瓜、甘薯、紅茹等富含粘蛋白、胡蘿卜素和維生素等多種營養(yǎng)成份，俗稱“土人參”，有健身和防病之功效;山芋中含有一種脫氫表雄酮，可以防止結(jié)腸癌和乳腺癌，其抗癌作用居藥食兩用食物之首，國際營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)其為“長壽食品”。李時(shí)珍的中草藥著作《本草綱目》中有“甘薯補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃強(qiáng)腎陰”的記載，而且食用山芋含有類似雌性激素的物質(zhì)，食用后對皮膚起滋潤、柔軟、美容之功效。總之，山芋的營養(yǎng)價(jià)值極高，具有滋陰補(bǔ)腎、抗癌、延緩衰老等多種作用，被日本、韓國列為抗癌蔬果之首，國外營養(yǎng)學(xué)家將其譽(yù)為長壽食品。

　　結(jié)語：烤地瓜吃的人很多的，味道也是很好。用烤箱烤出的地瓜不僅美味還很衛(wèi)生的哦。經(jīng)常食用地瓜有滋陰補(bǔ)腎、抗癌的作用，同時(shí)地瓜中的營養(yǎng)也是很富裕的。