滑蛋炒墨魚 更香更滑更嫩

　　雞蛋跟牛奶是我們?cè)缟辖?jīng)常吃的東西吧，它們的營養(yǎng)就不說了，墨魚的營養(yǎng)價(jià)值也是無可厚非。下面小編就為大家介紹一下怎么把這幾種食材做在一起既營養(yǎng)又美味。

　　滑蛋炒墨魚

　　材料

　　1、墨魚一只， 雞蛋兩只， 牛奶50毫升;

　　2、 蔥花、鹽、胡椒粉適量。

　　做法

　　1. 墨魚清洗乾凈， 抹乾切粒。

　　2. 墨魚粒加鹽、胡椒粉腌10分鐘。

　　3. 雞蛋打散加牛奶混合。

　　3.將雞蛋打在碗里，倒入適量的牛奶將它們打散混合均勻。

　　4. 炒鍋加適量油燒熱，放墨魚?？斐粗?成熟。

　　5. 把牛奶雞蛋一起放進(jìn)墨魚里快炒至熟透，曬上蔥花即成。

　　小訣竅

　　1. 墨魚一定要清洗乾凈，不然腥味很難除的。

　　2. 雞蛋加牛奶會(huì)更香更滑。

　　如何挑選墨魚

　　新鮮的墨魚是柔軟的而且富有彈性，墨魚肉食淺褐色的，如果你發(fā)現(xiàn)肉非常的白，那很有可能墨魚是經(jīng)過漂白的。

　　墨魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.墨魚含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);

　　2.墨魚具有壯陽健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效;

　　3.墨魚是一種美味的海鮮食品，而且他的營養(yǎng)特別豐富，每一百克墨魚肉中就含有蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其中含的多肽，有抗病毒、抗紫外線的作用。

　　總結(jié)：這是一道小編非常喜歡吃的菜，也是經(jīng)常做的，因?yàn)樗氖巢暮唵?，都是我們常見的，而且做法也十分簡單，不知道大家都學(xué)會(huì)了嗎?