地瓜水果飯 富含多種維生素的養(yǎng)生飯

　　地瓜水果飯有人吃過嗎，這是一道十分常見的地瓜的吃法哦。地瓜我們都了解，它是一種長在田埂上的植物，果實(shí)埋在地里面。地瓜中含有大量的淀粉以及糖類物質(zhì)。下面就由小編給大家介紹下吧。

　　地瓜水果飯

　　地瓜其實(shí)就是我們常說的紅薯，相信大家都不陌生的，我們常常能看見路邊賣烤地瓜的，雖然它長的不好看，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻是很高的哦。

　　地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，在營養(yǎng)學(xué)界被稱之為營養(yǎng)均衡的食物，足見其價(jià)值所在。今天小編就為大家介紹水果地瓜飯的做法。

　　材料

　　水果地瓜0.5斤、大米、水。

　　做法

　　1.地瓜切丁丁，俺嘗了塊，還真有點(diǎn)味道不一樣，怪不得叫水果地瓜了，很正的甜味，很脆，再嘗兩塊。

　　2.放在電飯煲里面的米飯水汽快干的時候我們將已經(jīng)切好的地瓜丁放進(jìn)去進(jìn)行均勻的攪拌。

　　3.蓋好蓋燜到飯熟就OK了。

　　食用須知

　　地瓜含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大佳蔬菜”的冠軍。但要注意，地瓜吃起來也有講究。

　　一、地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。地瓜的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃地瓜時好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

　　二、我們吃地瓜的時候，一定要把它蒸熟透了再吃。這主要是因?yàn)椋毓现泻胁灰子谙牡矸垲w粒。

　　三、另外，地瓜的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食地瓜。

　　四、地瓜的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把地瓜作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。

　　地瓜和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，地瓜中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　地瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　地瓜，大家都知道，是一種很普通的食物。在原來，連飯都吃不上的時候，人們吃得多的反而是地瓜。地瓜有一種甜味，好吃，營養(yǎng)，還可以減肥

　　地瓜的熱量很低，并且是一種粗糧，富含纖維素，有通便的作用，它作為一種堿性物質(zhì)，可以中和酸，地瓜有甜味，是因?yàn)樗奶穷惡控S富，對血管有很好的防硬化作用，有助于新陳代謝的運(yùn)作。地瓜含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是每一百克地瓜只含脂肪0.2克，所以它并不能讓人長胖，卻能提供人體需要的各種營養(yǎng)。

　　結(jié)語：地瓜水果飯做好之后打開鍋蓋，你多遠(yuǎn)就能聞到香味了。地瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值高的植物，所以我們可以經(jīng)常食用的，但是地瓜是不可以生吃的哦，生吃不易消化的。