冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹 能夠健脾開胃

　　夏季溫度持續(xù)升高，小伙伴們是不是都驚呆了呢?這個(gè)夏季我們應(yīng)該吃些什么來降降溫呢，而櫻桃是不錯(cuò)的選擇，單單吃櫻桃可能又太無(wú)趣，下面小編就教大家做冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹吧，

　　冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹

　　材料

　　干銀耳，櫻桃，蜂蜜。

　　做法

　　1.材料：干銀耳，櫻桃，蜂蜜(可用冰糖代替)。

　　2.把銀耳放進(jìn)裝冷水的鍋里泡發(fā)(木耳、銀耳這些都不應(yīng)該用熱水來泡發(fā)，雖然熱水會(huì)快泡發(fā)，但會(huì)影響口感)。

　　3.泡發(fā)的銀耳去蒂(黃色部分一定要去凈，不然影響口感)，多洗幾遍，清除雜質(zhì)，加適量水入鍋煮開?？梢员绕綍r(shí)單煮銀耳羹少加些水。

　　4.小火燉至銀耳軟爛，湯汁濃稠，中途加蜂蜜調(diào)味(我喜歡把銀耳的膠質(zhì)煮出來，吃上去是入口即化的感覺。如果用砂鍋煮，一定要經(jīng)常攪拌，砂鍋很容易沉底煮焦。)。

　　5.櫻桃去蒂洗凈，入鍋加適量水煮開。

　　6.小火煮至櫻桃變白，湯汁深紅且稍有些粘稠。

　　7.用篩網(wǎng)濾出櫻桃汁。

　　8.把煮好的銀耳濾干湯汁放入櫻桃汁內(nèi)，入冰箱冷藏1小時(shí)以上即可以食用(濾出銀耳的湯汁是為了后的成品顏色更好看，湯汁不要倒掉哈。我試過直接把櫻桃汁加進(jìn)銀耳里煮，感覺出來的顏色沒那么漂亮)。

　　9.在吃的時(shí)候如果覺得還不夠甜的話，可以再加一些蜂蜜來調(diào)味。

　　櫻桃怎么清洗

　　此外，櫻桃經(jīng)雨淋后，內(nèi)部易生小蟲，肉眼難見，好洗完后用水浸泡5分鐘再吃。

　　櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.收澀止痛。民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　2.養(yǎng)顏駐容。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。

　　總結(jié)：在這個(gè)炎熱的夏天，如果在餐桌上放上這么一碗冰鎮(zhèn)櫻桃銀耳羹，我想大家都會(huì)胃口大開的。做好之后放冰箱里冰凍一下，會(huì)不會(huì)更好喝呢。