拔絲西瓜 香甜可口的盛夏美食

　　西瓜是消暑的佳食物，在夏季我們經(jīng)常食用，西瓜還有很多的做法，都非常美味，下面小編為你介紹拔絲西瓜這道美食，一起來看看它的做法吧。

　　拔絲西瓜

　　原料

　　做這道菜我們要準(zhǔn)備上1個(gè)西瓜、3個(gè)雞蛋和200g的白糖，還需要淀粉面100g和75g的面粉以及青、紅絲少許、500g植物油500克。

　　方法

　　1.首先我們要把西瓜切開。取出肉多的部分，約250g，改刀切成一塊塊菱形，然后逐個(gè)的鋪上干面粉。

　　2.將蛋清放入碗內(nèi)打成白色雪堆，能立住竹筷為準(zhǔn)，放入水淀粉，面粉攪拌均勻成雪衣糊。

　　3.將西瓜逐塊裹勻雪衣糊后，放入五成熟的油鍋中炸制，炸至乳白色時(shí)撈出瀝干油;

　　4、鍋內(nèi)留余油少許，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花時(shí)，將西瓜倒入鍋內(nèi)，連翻兩三個(gè)身，甩點(diǎn)涼水，裝入抹油的盤內(nèi)即成。

　　特點(diǎn)

　　西瓜富含維生素，雞蛋則富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜是外脆里嫩，外觀金黃，質(zhì)地鮮嫩柔軟，吃的時(shí)候蘸水拔絲，香甜的很。

　　西瓜的功效與作用

　　西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

　　西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補(bǔ)體的食物和飲料，適宜于高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用，孕婦可適當(dāng)吃些緩解孕期浮腫現(xiàn)象。

　　西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。

　　西瓜還是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，容易被皮膚吸收，滋潤(rùn)面部皮膚、防曬、增白。無論是處于懷孕、還是正在哺乳，女性朋友都可以在吃西瓜時(shí)，用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘，可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

　　結(jié)語：拔絲西瓜是非常美味的食物，很適合夏天的時(shí)候吃，能生津祛暑，非常的開胃，喜歡吃的人不要錯(cuò)過哦，西瓜還有很多的吃法，味道都極好，有興趣的人可以查查看。