老人能吃玉米嗎 多吃能保護(hù)視力

　　玉米基本上是人們現(xiàn)在每天都要吃的食物，人們已經(jīng)離不開了玉米。那么你們知道老人能吃玉米嗎?老人吃玉米有哪些好處呢?下面就跟著小編一起來(lái)看下吧。

　　老人能吃玉米嗎

　　中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。中老年人多吃玉米有很多的好處。

　　德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是高的。可預(yù)防心臟病和癌癥，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。

　　美國(guó)塔夫斯大學(xué)營(yíng)養(yǎng)和視力研究中心的研究人員，在分析了4000名55—80歲的中老年人的日常飲食和其他數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，定期吃些不易導(dǎo)致血糖升高，且能護(hù)眼的食物，就能夠起到預(yù)防老年眼病的作用。這些簡(jiǎn)單的改變，不僅可以減少醫(yī)療費(fèi)用，還能防止因這些眼疾引發(fā)的生活質(zhì)量下降。

　　一般來(lái)說(shuō)，預(yù)防老年人眼病效果佳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：維生素C、維生素E、鋅、葉黃素、玉米黃質(zhì)和歐米伽-3脂肪酸。

　　其中，維生素C可以通過(guò)吃新鮮蔬菜水果攝入;維生素E主要存在綠葉植物中;鋅多存在于牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生及肉等食物中;葉黃素又稱胡蘿卜素，它和玉米黃質(zhì)多存在于玉米中;歐米伽-3屬于人體必需的脂肪酸，體內(nèi)無(wú)法自行合成，需要通過(guò)魚肉、魚油及亞麻油等油類來(lái)攝入。

　　我們無(wú)法阻擋人體的衰老，但是我們卻可以通過(guò)自己的方式來(lái)預(yù)防各種疾病，飲食就是我們預(yù)防各種疾病好的方式。

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、預(yù)防癌癥

　　在德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)持續(xù)1年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

　　玉米中的維生素A，對(duì)防治中老年常見(jiàn)的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的賴氨酸(干玉米中極少)，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮玉米還可抑制抗癌藥物對(duì)人體產(chǎn)生的副作用。

　　2、延緩細(xì)胞衰老，降低血清膽固醇

　　在當(dāng)今被證實(shí)的有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有含有7種“抗衰劑”---鈣、谷胱甘肽、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。玉米中含有大量天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退出現(xiàn)的癥狀。

　　3、護(hù)齒固齒

　　吃玉米時(shí)需用力咀嚼，可使牙齒得到鍛煉，并促進(jìn)唾液分泌和齒齦堅(jiān)固。老年人若牙齒不好，可以做些玉米粥喝。

　　玉米的藥方

　　1，玉米刺梨湯：玉米30g，刺梨15g。加水煎湯服或代茶飲。

　　本品與刺梨配伍，有健胃消食及清暑的作用。用于脾胃不健，消化不良，飲食減少或腹瀉，兼有暑熱者尤為適宜。

　　2，玉米茶：玉米30g，玉米須15g。加水適量，煎湯代茶飲。

　　玉米、玉米須均有利尿作用，以玉米須作用較強(qiáng)，故配伍應(yīng)用。主要用于慢性腎炎，水腫，小便不利。

　　總結(jié)：玉米這種粗糧對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)基本上是百利而無(wú)一害的，只要是不超過(guò)我們的主食基本上都沒(méi)害處，那些特殊需要忌食的就注意一下吧?？偟膩?lái)說(shuō)老人吃玉米是很好的，適量就行。