鴨肉怎么做好吃 教你美味滋補(bǔ)的做法

  鴨肉是我們常見的肉制品,也是很好進(jìn)補(bǔ)美食,那么鴨肉怎么做好吃呢,下面小編介紹一個(gè)非常補(bǔ)的做法——香芋鴨肉煲,一起來(lái)看看吧。

  鴨肉怎么做好吃

  鴨肉是非常好吃的肉類,營(yíng)養(yǎng)豐富,今天給大家推薦一款香芋鴨肉煲,絕對(duì)是美味至極。

  香芋鴨肉煲

  材料

  做這道美食需要準(zhǔn)備上一只老鴨、半個(gè)香芋和50g的生姜片,還需要鹽和水。

鴨肉怎么做好吃

  做法

  1.鴨肉細(xì)心鉗凈皮毛,斬成小方塊;香芋去皮,也切成方塊形狀。

  2.油鍋燒熱,倒入生姜片,爆香;加入鴨塊,不停翻炒五分鐘,至肉色略顯金黃顏色。

  3.這個(gè)時(shí)候我們?cè)阱伬锏谷氪笸氲乃蜎]鴨肉的三分之一。

  4.鍋中湯水開后,改為中小火,燜三十分鐘。

  5.當(dāng)鍋中湯水逐漸收干,約還剩下一半湯汁的時(shí)候,加入香芋塊,以及適量精鹽,攪拌均勻;待湯再次燒滾后,把所有材料換入沙煲內(nèi),改用小火繼續(xù)煮制。

  6.每隔一段時(shí)間用筷子適時(shí)翻動(dòng)沙煲內(nèi)的鴨肉香芋塊,以避免結(jié)底;十五至二十分鐘之后,待沙煲內(nèi)的湯汁即將完全收干時(shí),加適量醬油,攪拌均勻著色;后加少許雞精,調(diào)好味道,即可。

  鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨肉多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

鴨肉

  適用人群

  適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用;對(duì)于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

  食用功效

  鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

  結(jié)語(yǔ):這道香芋鴨肉煲絕對(duì)是超級(jí)滋補(bǔ)的美食,非常適合需要調(diào)養(yǎng)和保健的人吃,老少皆宜的一道美食,口感也非常的好,如果有喜歡的朋友不妨回家親自下廚,享受這美味。