關(guān)節(jié)炎吃紫甘藍(lán)的好處 紫甘藍(lán)的奇效

  很多人都知道紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,人們經(jīng)常會(huì)在各種菜里面加一點(diǎn)紫甘藍(lán)來(lái)達(dá)到補(bǔ)身的效果,那么你知道關(guān)節(jié)炎患者吃紫甘藍(lán)的好處嗎?你知道美味爽口又營(yíng)養(yǎng)豐富的海米紫甘藍(lán)是怎么做出來(lái)的嗎?一起來(lái)看看吧。

  關(guān)節(jié)炎吃紫甘藍(lán)的好處

  甘藍(lán)類蔬菜和藥物相同,可以減輕關(guān)節(jié)疼痛的病癥,此外,紫甘藍(lán)還可以防治由感冒引起的咽喉疼痛。所以,關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常吃紫甘藍(lán)這類蔬菜,而且為了防止由感冒而引起的咽喉部炎癥,在感冒多發(fā)的季節(jié),也應(yīng)該多吃一點(diǎn)紫甘藍(lán)。

  海米紫甘藍(lán)

  材料

  紫甘藍(lán)500克,水發(fā)海米50克,蔥末、姜末各5克,精鹽1小匙,味精花椒粒各少許,香油1/2小匙,植物油2大匙

  做法

  1、將紫甘藍(lán)切去根部,掰成大片,洗凈后切成方片,海米用清水泡發(fā),洗凈瀝干。

  2、點(diǎn)火,把油倒入鍋里加熱到四成熟,然后倒入花椒粒,翻炒出香味以后,把它撈出來(lái),再倒入姜末和蔥末一起熗鍋。

  3、然后下入海米煸炒片刻,加入紫甘藍(lán)、精鹽炒至原料斷生,再放入味精,淋入香油翻炒均勻,出鍋裝盤(pán)即可。

  紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán),俗稱紫包菜,十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型,由于它的外葉和葉球都呈紫紅色,故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。

  據(jù)測(cè)定,每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。

  紫甘藍(lán)主要營(yíng)養(yǎng)成分和綠甘藍(lán)差不多,每千克鮮菜中含粗蛋白11~16克,碳水化合物27~34克。其中含有的礦物質(zhì)及維生素成分都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于綠甘藍(lán)。所以紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于綠甘藍(lán)是大家公認(rèn)的事實(shí)。

  紫甘藍(lán)的保存方法

  結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型,由于它的外葉和葉球都呈紫紅色,故名紫甘藍(lán)。紫甘藍(lán)葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。它營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。在炒煮時(shí),顏色成為黑紫色,十分美觀;在歐洲地區(qū)主要作為色拉菜或西餐配色用,可用于生食、湯食、炒食。整棵購(gòu)買(mǎi)時(shí),可以將心挖除,用沾濕的報(bào)紙塞入其中,再用保鮮膜包起來(lái)。

  如果在超市購(gòu)買(mǎi)半棵或1/4棵紫甘藍(lán),回家后可將保鮮膜拆開(kāi)風(fēng)干一下,再用保鮮膜包起,放在冰箱中可保存半個(gè)月左右,但仍應(yīng)盡早食用。

  總結(jié):上文主要介紹了關(guān)節(jié)炎患者吃紫甘藍(lán)的好處,海米紫甘藍(lán)的做法,紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及紫甘藍(lán)的保存方法這幾大塊內(nèi)容。紫甘藍(lán)對(duì)人體有很多的好處,尤其是關(guān)節(jié)炎患者多吃紫甘藍(lán)可以有效減輕關(guān)節(jié)炎癥狀。希望小編今天的文章可以幫到大家。