孕婦能吃河蚌嗎有哪些營養(yǎng)價(jià)值

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　　夏季是水產(chǎn)上市的季節(jié)，多種多樣的水產(chǎn)都不知道吃哪樣，那你們知道孕婦能不能吃河蚌呢?吃河蚌有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?下面就跟著小編一起來看下吧。

　　河蚌，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴，適用于一般人群。

　　河蚌肉做熟之后脆嫩可口，味道甘咸，對人體有良好的保健作用，但同時(shí)蚌肉也性寒，屬于涼性食物，不適宜脾胃虛寒之人食用。

　　河蚌肉味道甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、滋陰明明目、解酒、壯骨、提高免疫力等作用，河蚌不僅是上好的食品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，一般人群均可食用，它也是一種藥材，利用蚌的軟體部能生產(chǎn)維生素、D肉粉等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實(shí)用價(jià)值，可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。

　　女性在懷孕期間，總會要求多吃水果和蔬菜，少吃辛辣刺激食物。從河蚌的營養(yǎng)價(jià)值來看，孕婦還是可以適當(dāng)吃點(diǎn)的。但是需要注意的是，河蚌肉雖然營養(yǎng)豐富，但是蚌肉畢竟性寒，對脾胃虛寒的人還是忌食的，且作為一種貝類食物，寄生蟲偏多，在清理河蚌的過程中，如果沒有弄干凈，就容易感染寄生蟲，甚至導(dǎo)致孕婦拉肚子，嚴(yán)重者引發(fā)流產(chǎn)。

　　任何食物都是不能多吃的，營養(yǎng)豐富的河蚌肉也不例外。至于孕婦能吃和蚌肉嗎，其實(shí)也需要看情況對待。脾胃虛寒的孕婦好還是不要吃的，而喜歡吃的孕婦也一定不能吃過量，在清洗、烹煮的過程中一定要注意清理干凈，烹煮熟透，防止因不干凈或感染寄生蟲而引發(fā)的不良后果。

　　河蚌的營養(yǎng)價(jià)值

　　河蚌富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。能提高免疫力、調(diào)低血壓、改善貧血，有利于生長發(fā)育。

　　富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

　　它具有明目、解酒、清熱、壯骨、提高免疫力等食用功效。

　　怎么選購好的河蚌

　　新鮮的河蚌，蚌殼是緊緊關(guān)閉的，不易掰開，聞之無異樣腥味。

　　打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，肉呈白色為新鮮河蚌。

　　如蚌殼關(guān)閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味沖出，且肉色灰暗，則是死河蚌。

　　河蚌的食用技巧

　　剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進(jìn)深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。