紫甘藍有效防癌 紫甘藍的5大營養(yǎng)價值

　　紫甘藍是蔬菜中營養(yǎng)比較充足且口感清脆的一種，很多人都比較喜歡吃紫甘藍。我們都知道紫甘藍的營養(yǎng)價值比較高，紫甘藍除了大家都知道的可以美容瘦身的功效之外，紫甘藍還可以有效防癌。下面和小編一起來看看吧。

　　紫甘藍有效防癌

　　據(jù)美國農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站新報道，紫甘藍能夠預防癌癥，保護心臟健康，提高大腦功能。

　　一些志愿者參加了這項試驗，每日食用了不同數(shù)量的煮熟的紫甘藍，分別是2/3 杯、1又1/3杯和2杯。研究人員在結(jié)果中發(fā)現(xiàn)：食用了多數(shù)量煮熟的紫甘藍的志愿者吸收了多數(shù)量的花青素，從而對健康更有益處?；ㄇ嗨?又稱花色醣苔)是一種植物色素，是類黃酮的一種。

　　美國農(nóng)業(yè)部的科學家對花青素在人體血液中的作用進行了深入研究，生理學家簡尼特·諾萬提、營養(yǎng)學家比佛利·克萊文斯和植物學家斯蒂文·布雷茲等人通過大量的科學研究發(fā)現(xiàn)，在紫甘藍中含有36種花青素，其中有8種以前從未在普通甘藍菜發(fā)現(xiàn)過。

　　紫甘藍的營養(yǎng)價值

　　增強活力

　　紫甘藍能夠給我們?nèi)梭w提供特別重要的抗氧化劑——β―胡蘿卜，β―胡蘿卜是維生素A與維生素e的前身物質(zhì)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的傷害，同時還能幫助細胞的更新。在平時適量的多吃甘藍，還能夠起到很好的強身健體的功效，經(jīng)常吃的話還能夠增強人的活力。

　　不但如此，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人好把甘藍視為一道保留菜。

　　緩解關(guān)節(jié)痛

　　你絕對想象不到，紫甘藍的營養(yǎng)價值還涉及到關(guān)節(jié)方面。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)， 甘藍類蔬菜同藥物一樣還能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，同時還能夠有效的緩解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當經(jīng)常吃甘藍菜。

　　補充維生素

　　紫甘藍的營養(yǎng)價值很高，特別是其中所含有的維生素種類更是所有蔬菜中的冠軍，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。并且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，200克甘藍菜中所含有的維生素c的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。

　　減肥防便秘

　　在紫甘藍中含有大量的纖維素，經(jīng)常吃的人可以輕而易舉的吸收到機體所需要的纖維素。甘藍菜中所含有的纖維素，可以增強胃腸功能，促進腸道蠕動同時還能降低膽固醇水平同時防治便秘的發(fā)生。并且在甘藍菜中還含有一定的鐵元素，它能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

　　有效防治皮膚病

　　紫甘藍不僅僅具有很好的強身健體的功效，而且還具有預防皮膚病的作用，這是由于在甘藍中含有豐富的硫元素。這種物質(zhì)的主要功效便是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因此經(jīng)常吃紫甘藍，還能有效的維護皮膚健康。

　　總結(jié)：上文主要介紹了紫甘藍有效防癌的報道以及紫甘藍的營養(yǎng)價值。常吃紫甘藍的好處非常多，對于女士來說，可以瘦身美容，對于男士來說，可以強身健體，預防酒精肝。希望小編今天的文章可以幫到大家。