鯰魚什么季節(jié)吃最好 有哪些營(yíng)養(yǎng)

　　鯰魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，它富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等成分，現(xiàn)如今很多的餐館都有鯰魚這道美食，吃的人也自然很多，那么鯰魚什么季節(jié)吃好呢?

　　鯰魚什么季節(jié)吃好

　　鯰魚在仲春和仲夏之間吃是好的選擇。

　　鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鲇魚是淡水魚之一。它比其它的家魚要肉質(zhì)更細(xì)嫩，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且美味濃郁、刺少、開(kāi)胃、易消化，特別適合老人和兒童。

　　鯰魚是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，在100g的魚肉中含有64.1g的水分和14.4的蛋白質(zhì)，同時(shí)還富含多種礦物質(zhì)和很多的微量元素，非常適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良的人吃。

　　史書早有記載，中國(guó)自古就有食用鯰魚的記載。

　　《食經(jīng)》：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。”宋·蘇頌：“鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風(fēng)，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。”《本草綱目》：“鲇魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》：“鲇魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

　　鯰魚可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的作用和價(jià)值是其他淡水魚所不具備的，能夠強(qiáng)精壯骨和益壽作用。

　　鯰魚還是很好的催乳食物，有著滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的功效，是女性產(chǎn)后佳的補(bǔ)品。

　　禁忌

　　鯰魚的魚子有雜味不宜食用。鲇魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。同時(shí)也不能夠與不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

　　選購(gòu)時(shí)注意

　　新鮮的鯰魚體表光滑無(wú)鱗，體呈灰褐色，具有黑色斑塊，有時(shí)全身黑色，腹部白色。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在知道什么季節(jié)吃鯰魚好了吧，其實(shí)我們?nèi)魏螘r(shí)候都可以吃鯰魚，它豐富的營(yíng)養(yǎng)是我們健康的保障，對(duì)預(yù)防和治療多種疾病都有很好的作用，是延年益壽的佳品。