藍(lán)莓果醬 酸甜可口的美食

　　藍(lán)莓果醬是用藍(lán)莓、麥芽糖、檸檬等材料熬煮的美味果醬，其口感柔和，果香味道十足，吃起來(lái)就別提多美味了，下面我們就一起看看這道果醬的做法。

　　藍(lán)莓果醬

　　材料

　　做這款果醬我們需要準(zhǔn)備上600g的冷凍藍(lán)莓、150g的麥芽糖和120g的細(xì)砂糖，還需要一個(gè)檸檬和100cc的清水。

　　做法

　　1、首先我們把藍(lán)莓洗干凈控干。

　　2、檸檬汁加水加藍(lán)莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋?zhàn)?木勺或耐高溫硅膠括刀)，中火煮沸，這時(shí)果子的紫紅色的液汁就會(huì)出來(lái)。

　　3、轉(zhuǎn)成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。

　　4、等麥芽糖化開(kāi)后，加入細(xì)砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。(注意不要燒焦哦!)

　　5、一直煮到醬汁黏稠為止，大約需要20分鐘，要用小火，不然會(huì)燒焦了。

　　6、趁熱裝入高溫消毒過(guò)干燥的玻璃瓶里，冷卻后冷藏保存，開(kāi)封后盡快吃掉(因?yàn)榧依镒龅臎](méi)加防腐劑之類的東東)，吃的時(shí)候用干凈器具挖，不開(kāi)封可以保存久一些。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長(zhǎng)期工作的人。因?yàn)樗{(lán)莓中含有維生素A，維生素A具有保護(hù)眼睛的作用，而且，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍(lán)莓具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　　5、藍(lán)莓能延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

　　6、藍(lán)莓具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用為顯著。

　　7、藍(lán)莓具有抗癌作用。

　　8、藍(lán)莓還有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋，這一點(diǎn)我們?cè)谇懊嬉呀?jīng)提過(guò)，藍(lán)莓更是世界公認(rèn)的15大健康食品之一。

　　結(jié)語(yǔ)：這款藍(lán)莓果醬你學(xué)會(huì)制作了嗎，做這款果醬重要的酒是熬制，切記要用小火慢煮，不然非常容易焦掉，做好的果醬清香宜人，口味也非常的好，有興趣的開(kāi)始行動(dòng)吧。