人參果屬于什么 有哪些功效與作用

　　現(xiàn)在人們的生活水平提高了，吃的東西也是多種多樣了，那你們知道人參果屬于什么嗎?它有哪些功效與作用呢?下面就跟著小編一起來(lái)看下吧。

　　人參果屬于什么

　　人參果原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨(dú)特，吃起來(lái)脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。

　　通常所說(shuō)的人參果是一種原產(chǎn)于我國(guó)甘肅武威地區(qū)的水果，是一種高營(yíng)養(yǎng)水果。果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。我國(guó)四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。另有蕨麻(學(xué)名：Potentilla anserina薔薇科委陵菜屬的植物)亦稱人參果。

　　根狀莖長(zhǎng)圓柱形，直徑1-1.5厘米，多節(jié)，綠色至黃色。葉基生，4-8(-12)枚，近革質(zhì)或紙質(zhì)，倒披針形、條狀披針形、條形或矩圓狀披針形，長(zhǎng)15-65厘米，寬1.5-9.5厘米，先端漸尖，基部漸狹;鞘葉2枚，披針形或矩圓形，長(zhǎng)2.5-10厘米。

　　穗狀花序直立，少有彎曲，密生多花，長(zhǎng)2.5-9厘米;總花梗短，長(zhǎng)1-6厘米;苞片綠色，卵狀披針形至披針形，除每花有一枚苞片外，另有幾枚無(wú)花的苞片在花序頂端聚生成叢;花短鐘狀，長(zhǎng)5-7毫米;花被筒長(zhǎng)2-2.5毫米;裂片卵形，先端漸尖，長(zhǎng)3-5毫米，寬約2-4毫米，肉質(zhì)，黃色或黃綠色;

　　花絲基部擴(kuò)大，其擴(kuò)大部分有的貼生于花被片上，有的加厚，肉質(zhì)，邊緣不貼生于花被片上，有的彼此連合，花絲上部分離，長(zhǎng)1-2 毫米，內(nèi)彎，花藥卵形;子房近球形，直徑2.5毫米，花柱不明顯，柱頭鈍三稜形，頂端 3裂。漿果球形，熟時(shí)紫紅色，直徑8-10毫米?；ㄆ?-6月，果期9-11月。

　　人參果的功效與作用

　　高蛋白質(zhì)

　　高蛋白質(zhì)是“茄瓜一人參果”的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。

　　富含多種維生素

　　富含多種維生素是“茄瓜一人參果”的又一特點(diǎn).其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化。甚至危及生命。

　　維生素對(duì)預(yù)防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn)。據(jù)對(duì)維生素C攝人量的測(cè)定，中國(guó)食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。同時(shí)，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過(guò)敏性疾病等，均有較好的療效。

　　人參果的食用禁忌

　　社會(huì)上對(duì)“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國(guó)內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。

　　對(duì)此，又有人認(rèn)為，其含糖量之高低，不應(yīng)成為質(zhì)量?jī)?yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好，故然受人青睞，但商品貨架上的許多無(wú)糖食品，不是也頗暢銷嗎，而且，當(dāng)前中國(guó)有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果，而應(yīng)常食低糖人參果。

　　總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來(lái)人參果是一種蔬菜類的水果，含有很高的蛋白質(zhì)和多種維生素，對(duì)我們有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們適量的吃點(diǎn)人參果是很好的哦。