人參果果汁 爽口多汁的飲品

  人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它的食用方法也有很多,要怎么吃才能吃的營(yíng)養(yǎng),吃的美味呢?今天小編就教大家一款人參果果汁,一起來看看怎么做的吧。

  人參果果汁

  1、原料選擇:將病蟲果、腐爛果揀除,選擇成熟果實(shí)為原料,果實(shí)的成熟度對(duì)果汁的質(zhì)量影響較大,在同樣條件下,用八成熟以上的果實(shí)為原料,加工成的果汁色澤明亮、風(fēng)味濃郁;而用未成熟果制成的飲料,其色澤、風(fēng)味都差。因此,在原料選擇上一定要注意果實(shí)的成熟度。

  2、破碎、滅酶:用清水將果實(shí)充分洗凈,適當(dāng)破碎后迅速升溫至100℃,并保持5分鐘,即可達(dá)到滅酶的目的,防止褐變發(fā)生。

  3、榨汁、過濾、離心:經(jīng)上述處理的果塊投入榨汁機(jī)中,進(jìn)行榨汁、粗濾后,進(jìn)行離心處理,即是原果汁,離心時(shí)要求轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/分,時(shí)間為5分鐘。

  4、配料:原果汁35%,白砂糖8%,蜂蜜1%,穩(wěn)定劑0.4%,檸檬酸0.12%,苯甲酸鈉0.015%。

人參果果汁 爽口多汁的飲品

  5、均質(zhì):調(diào)配后的果汁混合均勻后進(jìn)入高壓均質(zhì)機(jī),均質(zhì)1次。

  6、脫氣、灌裝:均質(zhì)完成后將料液打入真空脫氣機(jī)脫氣約5分鐘,然后灌裝。

  7、殺菌、冷卻:在95℃條件下保持15分鐘即可達(dá)到殺菌目的。

  孕婦能吃人參果嗎

  可以看出人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,那到底孕婦能不能吃呢?人參果是適合一般人群食用的,當(dāng)然也包括孕婦。懷孕期間孕婦食用適量人參果不僅可以補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng),還有增強(qiáng)免疫力、美白養(yǎng)顏、抗衰老等作用。

  ”孕婦能吃人參果嗎“,答案很明顯,是可以的。不過人參果有低糖和高糖之分,孕婦選擇時(shí)需謹(jǐn)慎。初的人參果含糖量低,口味較淡,后來國內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種,其含糖量為6%-9%,味道甜,口感好。而對(duì)于孕婦來說就適合吃低糖的,若常食用高糖的,易患妊娠糖尿病或?qū)е麦w重增長(zhǎng)過快。所以孕婦在選用人參果時(shí)需仔細(xì)辨認(rèn)。

人參果的食用禁忌

  人參果的食用禁忌

  目前.社會(huì)上對(duì)“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法,其中主要的是其含糖量低.口味不太好。因此,國內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對(duì)此,又有人認(rèn)為.其含糖量之高低.不應(yīng)成為質(zhì)量?jī)?yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。

  甜味人參果口感好.故然受人青睞:但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎?而且,當(dāng)前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果.而應(yīng)常食低糖人參果。

  總結(jié):在鮮食人參果時(shí),選擇的人參果一定要要充分成熟,這樣才會(huì)有淡雅的清香氣,而且果肉淡黃,爽口多汁,風(fēng)味獨(dú)特。那么大家還在等什么呢,趕緊做來嘗一嘗吧。