麻辣蟶子 怎么制作麻辣蟶子

  蟶子我們平時還是能見到的,不少人都會買回家自己做了吃的。蟶子的吃法也有很多種的,不僅可以炒了吃,還能夠煲湯,拌涼菜吃,蟶子的營養(yǎng)是很充足的。小編今天給大家介紹下怎么制作麻辣蟶子吧。

  蟶子的做法

  麻辣蟶子

  我們大家在制作麻辣蟶子之前先要準備好所有的食材,主要有蟶子、柿子椒、蔥頭以及一些調(diào)味料,這道菜也是很好制作的,吃起來又辣又爽的。

  做法

  1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙,洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用

  2、姜切片,干辣椒、蔥切大段

  3、我們在鍋里面加入適量的油,燒8成熟的時候,將花椒放進去,煸出香味。

  4、放入香水魚調(diào)料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香

  5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水,加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。

  竹蟶

  竹蟶屬貝類動物的雙殼綱(Bivalvia)的竹蟶科(Solenidae),棲息在潮間帶至淺海砂泥底,以強而有力的錨形斧足直立生活,將身體大部分埋入砂泥中,但若是遇到危險或環(huán)境不良時,會自割其出、入水管而迅速將身體全部埋入砂泥中。竹蟶大部分棲息在鹽分較低,且水深大約二十到五十公分的海域中。分布在熱帶,在大陸東南沿海產(chǎn)量較多,在臺灣則多產(chǎn)于中南部,尤其是臺中及云嘉一帶的砂泥海域。

  蟶子

  蟶子是無脊椎類的動物,軟體動物門,瓣鰓綱,竹蟶科。我們常見到的蟶子就是為大竹蟶,在我國的南北沿海地區(qū)都有分布。

  蟶子的貝殼光滑,黃褐色,有光澤,殼質(zhì)脆薄;表面突出,背緣與腹緣平行,后端純圓,呈長方形,生長線明顯,長約11厘米,好像兩枚破裂的竹片,故稱為竹蟶。貝殼內(nèi)面白色,有的能見到淡紅色彩帶。足部肌肉黃白色,極為發(fā)達;前閉殼肌痕長,后閉殼肌痕三角形。出水管和入水管常伸出殼外,短而粗。棲息淺海和潮間帶沙中,掘穴棲居,如向穴中放些鹽水,動物可由穴中躍出。受驚時水管易自切。肉味鮮美,鮮食、干制均可。

  蟶子營養(yǎng)分析

  蟶子肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)測定,每百克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。

  結(jié)語:看完之后相信大家對于蟶子有了更加深刻的了解了,蟶子是很好吃,營養(yǎng)價值還會很高的美食,蟶子的吃法也有很多種的,大家不妨都試著制作吧。