蟶子死了還能吃嗎 怎么洗死蟶子

　　蟶子是海類的食物，喜歡吃的人有很多的，但是因為它是鮮活的，所以放一段時間肯定會死掉的。那么蟶子死了還能吃嗎，怎么洗死蟶子呢，帶著這些問題和小編一起閱讀本文吧。

　　蟶子死了還能吃嗎

　　其實，如果蟶子死了還有沒有3小時的話，是能夠吃的，不過我們要好好的清洗，清洗起來也是很麻煩的。

　　一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質(zhì)含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從而很快變質(zhì)，吃了對身體不好。

　　怎么洗死蟶子

　　要清洗剛剛死過的蟶子，好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕松地掰開蟶子殼，然后撕掉蟶子肉上面的外圈黑線，摘除“沙袋”。

　　很多人都會問“沙袋”是什么，在哪里，其實很容易就能看到的，就是蟶子肉里面那黑色的東西，我們把它弄掉就行了。

　　接下來，把蟶子肉放在清水中，加加一兩匙食鹽，順著一個方向慢慢攪拌，或用手輕輕揉搓，這樣蟶子肉中的泥沙就會沉到水底，后再把蟶子肉用清水沖洗干凈即可。

　　經(jīng)過這樣的處理后，死的蟶子也能變得很干凈，不用擔(dān)心有泥沙了。不過，死過的蟶子鮮味會降低很多，好是選擇炒食為佳。

　　蟶子的做法

　　清蒸蟶子

　　材料

　　蟶子400克(帶殼)、姜、蔥、蒜、紅椒、料酒、蒸魚豉油、油

　　做法

　　1、剛剛買回來的新鮮的蟶子我們把它放在清水里面，再滴幾滴香油進(jìn)去，這樣是為了能夠讓它把臟物都吐出來。

　　2、去掉泥沙的蟶子反復(fù)搓洗，把外殼清洗干凈瀝干備用

　　3、姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破后切成末

　　4、盤子底放適量姜絲的蔥白段，然后放上洗干凈的蟶子，再把剩下的姜絲和蔥段擺在蟶子上

　　5、放少許料酒，大火蒸五分鐘左右

　　6、蒸好后，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然后淋上蒸魚豉油

　　7、擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可

　　結(jié)語：我們買蟶子的時候，要看新鮮的活的買，雖然死蟶子在3小時里面能吃的，但是營養(yǎng)肯定沒有新鮮的好，洗的時候也比較麻煩，不要要提醒大家的是，對海鮮過敏的話就不要吃啦。