花蛤蜊 花蛤的功效與作用

　　花蛤雖然我們常吃，但是對(duì)于花蛤的功效與作用大家有多少的了解呢，花蛤能夠治療哪些疾病呢，這些都是大家不怎么清楚的問(wèn)題，下面就由小編給大家介紹一下吧。

　　花蛤蜊

　　材料

　　花蛤500克 青椒1根 紅椒1根 姜3片料酒2湯匙(30ml )老干媽豆豉辣醬2湯匙(30克)

　　做法

　　1)花蛤泡入鹽水中半小時(shí)，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出控水備用。

　　2)青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

　　3)我們?cè)阱伬锩娴剐┯?，并且用中火加熱到?成熱的時(shí)候，我們就能夠把豆豉辣醬和姜片一起倒進(jìn)去炒了哦。

　　4)倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開(kāi)口即可。

　　友情提醒

　　蛤蜊買回來(lái)要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。

　　炒豆豉辣醬時(shí)要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時(shí)，一定要調(diào)成大火爆炒，見(jiàn)到蛤蜊開(kāi)口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。

　　其實(shí)這道美食，我們也可以用蛤蜊等其他的貝殼類的一些食物來(lái)進(jìn)行制作的，方法和步驟是一樣的。

　　花蛤

　　花蛤，科屬軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，簾蛤目，簾蛤科，花蛤?qū)?。俗稱“文蛤”，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。

　　花蛤的功效與作用

　　花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。

　　蛤肉中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。

　　結(jié)語(yǔ)：由此可見(jiàn)，花蛤不僅吃起來(lái)美味，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用同時(shí)也是很高的，我們平常多吃一些花蛤，對(duì)于降低膽固醇能夠起來(lái)顯著的效果的哦，但是吃的時(shí)候一樣要洗干凈。