如何鑒別石榴好壞 好的石榴由你挑
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石榴是很多人喜歡食用的一種水果,酸甜可口深受大眾的喜愛。石榴不僅好吃,而且對身體有特別多的好處。那你們知道該如何鑒別石榴的好壞嗎?下面就跟著小編一起來了解一下吧。
性狀鑒別
石榴的果皮呈半圓形或者是不規(guī)則的塊狀,而且大小不一樣,厚度在1.5-3mm。石榴的外表面呈黃棕色、暗紅色或者棕紅色,而且稍微的有點光澤,粗糙,有一點棕色的小點,有的石榴會有突起的筒狀宿萼或粗短果柄。果實的氣味很微妙,帶一點苦澀的味道。果皮厚的、棕紅色的石榴是比較好的。
顯微鑒別
果皮橫切面:外果皮為一列表皮細胞,排列較緊密,外被角質層。中果皮較厚,薄壁細胞內含淀粉粒及草酸鈣簇晶或方晶;石細胞單個散在,類圓形,長方形或不規(guī)則形,少數(shù)分枝狀,壁較厚,胞腔大具紋孔;維管束散在。內果皮薄壁細胞較小,亦含淀粉粒及草酸鈣簇晶或方晶;石細胞較小。
粉末特征:黃綠色
1、石細胞無色、淡黃色或黃棕色。類圓形、長方形或不規(guī)則形,有的短分枝,枝端圓鈍或膨大,有的邊緣呈波狀,直徑25-121μm,長至μm,長至238μm,壁厚5-46μm,層紋明顯,孔溝有分叉,有的含棕色物。
2、草酸鈣簇晶直徑3-27μm,棱角較寬;方晶直徑3-15μm。
3、石榴果皮的表皮細胞斷面是成類言行的,外壁微微的有點厚,角質層厚度在10-17μm;表面呈圓多角形,角質層的表面呈顆粒性。
4、導管主要為螺紋導管,直徑約4μm;另有網(wǎng)紋導管,直徑至25μm。
5、淀粉粒單粒類圓形,直徑3-7μm;復粒由2-3分粒組成。
6、棕色塊形狀不規(guī)則。
石榴的營養(yǎng)價值
石榴皮堿
石榴根皮含石榴皮堿,為驅蟲要藥,用于治療腎結石、糖尿病、乳糜尿也有效。
生物堿
石榴皮所包含多種生物堿,抑菌作用比較強,可以治痢疾,對皮膚真菌也有抑制作用。
鞣質、生物堿及熊果酸
石榴果皮中含鞣質、生物堿及熊果酸等,有明顯的收斂和抑菌作用,為強力的治痢疾藥。
總結:從上面的文章我們可以看出來鑒別石榴的方法大概有三種,石榴不僅能夠抑制流感病毒,還能防止冠心病心病、高血壓,可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效哦。
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