雙色桑葚椰汁糕 有哪些烹飪技巧
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桑葚能夠提高人體免疫力,能夠起到潤腸補血的作用,但是脾胃虛寒的人不能食用。雙色桑葚椰汁糕,大家吃過嗎?其實我們在家就可以完成,那么它是怎么做的呢?有哪些烹飪技巧呢?趕快跟隨小編去看一看吧。
雙色桑葚椰汁糕
用料
主料
椰漿100毫升,桑葚汁200毫升。
輔料
魚膠粉35克。
調(diào)料
牛奶250克,白糖90克,淡奶油50克。
做法
1.牛奶加白糖放入鍋內(nèi)小火煮至糖溶化,放一邊放涼備用。
2.待涼后放入椰漿和淡奶油,攪拌均勻。
3.20克魚膠粉加入適量的水隔水座溶,倒進攪拌好的椰汁牛奶液里,攪拌均勻。
4.15克魚膠粉加入適量的水隔水座溶,再倒進桑葚果汁里,攪拌均勻即可。
5.將適量的椰汁牛奶液倒入模具,放入冰箱急凍室凍10分鐘至表面凝固,再倒入適量的果汁液在已凝固的椰汁上,再把模具放入冰箱上層冷凍三個小時即可。
6.取出脫模食用。
烹飪技巧
1、魚膠粉加入適量的水,隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀就可以用了。
2、煮果醬都會有許多這樣原汁原味的果汁,這樣的果汁我們可以裝出來,用來做成其它像冰棍之類的美味就可以很好的被利用上,而且也可以減少果醬熬煮的時間呢。
椰子的營養(yǎng)價值
1、椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
2、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦,水分51.8克、蛋白質(zhì)4克,脂肪12.1克,膳食纖維4.7克,碳水化合物26.6克,硫胺素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、鉀475毫克,鈉55.6毫克、鈣2毫克、鎂65毫克、鐵1.8毫克,錳0.06毫克、鋅0.92毫克、銅0.19毫克,磷90毫克;維生素C 6毫克。
3、椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴。
結(jié)語:看完這篇文章,大家對于雙色桑葚椰汁糕是不是了解了呢?其實,只要大家勤動手,生活就會更加的豐富多彩。一定記得嘗一下,相信你一定會喜歡的。
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