葡萄干粽子 香甜的傳統(tǒng)美食

  包粽子是我國端午節(jié)的習(xí)俗,粽子也是多種多樣的,有的里面有餡,有的沒有餡兒。有餡兒的里面包的材料也不一樣,有的包大棗,有的包豆沙,那你吃過葡萄干粽子嗎?你知道它是怎么做出來的嗎?有哪些功效呢?一起去看看吧。

  葡萄干粽子

  用料

  主料

  糯米5000g,葡萄干500g

  輔料

  粽葉適量。

  步驟

  1.將葡萄干洗凈備用。

  2.將粽葉、馬蹄蓮葉用水泡發(fā)好備用。

  3.糯米用水泡發(fā)好備用。

  4.取粽葉一角卷起成筒。

  5.先放入一小把糯米墊底。

  6.然后放入葡萄干。

  7.再放入適量糯米蓋住葡萄干。

  8.封口用馬蹄蓮繩系緊。

  9.后將包好的粽子放入鍋中添水蒸煮即可。

  本品功效

  1、糯米性甘平,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣.對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。

  2、糯米有收澀功效,所以對(duì)尿頻盜汗有較好的食療作用。

  3、糯米具有溫補(bǔ)脾胃的作用,所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。

  葡萄干的營養(yǎng)價(jià)值

  葡萄味甘微酸、性平,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。

  《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說:葡萄主“筋骨濕痹,益氣,倍力強(qiáng)志,令人肥健,耐饑,忍風(fēng)寒。久食,輕身不老延年。”

  中醫(yī)認(rèn)為葡萄能夠起補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色的作用,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象,提高免疫力。

  葡萄干選購方法

  1、 如果看到是粒大、壯實(shí)即為上品,而嫩小、干癟就是不好的。

  2、 成把攥后放開,顆粒迅速散開的為干,相互粘連的為潮,攥緊后破裂的則太潮,表面泛糖油的次之。

  3、 色澤依不同品種而定:綠葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌頭舐去糖霜,色澤晶綠透明,不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜,舐去糖霜,呈紫紅色,半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色,品質(zhì)稍次。

  4、 味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為商品。如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。

  結(jié)語:粽子作為華夏兒女對(duì)于愛國主義詩人屈原的紀(jì)念而衍生出來的,它黏性強(qiáng),非常有嚼勁??赐晟衔膶?duì)于葡萄干粽子的描述,大家都知道怎么做了嗎?試試吧。