夏季食譜 妙招煮糖水消暑又解渴

　　糖水種類(lèi)非常的多，夏天喝糖水非常消暑，是很多人都喜歡的小吃。既可以作為飯后的甜品，也可以作為夜宵，可以使人們的心情愉快。今天小編幫大家?guī)?lái)了幾種煮糖水的妙招，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!　

　　綠豆沙美味升級(jí)攻略

　　方法非常的簡(jiǎn)單，放入幾片山楂片在高壓鍋煮的綠豆糖水中，一起煮，大約過(guò)了10分鐘左右，綠豆就會(huì)變得沙沙的，是老人、小孩喜歡吃的。

　　將煮好的綠豆糖水放入攪拌器里，也能攪拌成可口的綠豆沙，放入冰箱冷凍后飲用，十分消暑解渴。

　　西米美味升級(jí)攻略

　　由于西米顆粒較小，烹調(diào)時(shí)容易粘成一團(tuán)，所以烹煮有三訣竅，就是“先煮、后燜、再?zèng)_涼”。

　　1、先把水煮開(kāi)，然后放入西米，一邊放一邊攪拌，攪拌好以后蓋上鍋蓋燜10分鐘，再把西米取出用涼水沖洗一遍。

　　2、再放入鍋內(nèi)煮10-15分鐘，在煮有過(guò)程中要不停地?cái)嚢?，直至西米呈現(xiàn)透明狀。

　　3、后，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮(zhèn)，以免西米黏在一起。

　　等到要喝糖水時(shí)再加糖水煮開(kāi)。要注意不可過(guò)早加入糖水，否則，西米容易發(fā)脹變爛，從而影響口感。煮好后要立即食用，才不會(huì)錯(cuò)失美味良機(jī)。

　　如果你想節(jié)約時(shí)間，可以把煮好的西米瀝干，放進(jìn)冰箱，等到想要吃的時(shí)候，用冷開(kāi)水沖散，然后加入糖水?dāng)嚢杌旌暇涂梢粤恕?/p>

　　芝麻糊美味升級(jí)攻略

　　做芝麻糊時(shí)，水和芝麻的比例是比較講究的，水放多了，芝麻不香;水放少了，口感不佳。

　　下面是實(shí)踐過(guò)很多次的芝麻糊DIY大法，大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。

　　1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準(zhǔn)備材料，先將大米用水泡兩個(gè)小時(shí)后瀝水備用。

　　2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香，花生炒后去皮備用;

　　3、用家用攪拌器將瀝干水后的大米與花生、芝麻一起打成粉，后逐量加水，不宜多，需一點(diǎn)一點(diǎn)加入。

　　接著，再放入大一點(diǎn)的攪拌器里攪勻成漿。隨后，倒入鍋里加入適量的水和糖，開(kāi)大火煮，用長(zhǎng)勺子順時(shí)針攪動(dòng)米漿直至煮開(kāi)，再換小火煮3-5分鐘即可。這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。

　　紅豆美味升級(jí)攻略

　　熬煮秘制紅豆，注意煮紅豆湯時(shí)小心用勺子翻動(dòng)，不要太用力，以免豆子被攪碎。

　　DIY做法

　　1、準(zhǔn)備紅小豆和白糖。紅小豆洗凈，用清水浸泡一夜。豆子一定要提前泡發(fā)，這樣比較容易煮爛。

　　2、鍋里加入適量水和浸泡的紅豆。水開(kāi)后再煮約2分鐘。撈出洗凈。這樣可以有效的去除豆腥味，剩下的就是紅豆的香甜了。

　　3、洗好的紅豆倒入鍋中，重新加入清水。水量以沒(méi)過(guò)紅豆1厘米左右的高度為參考。蓋上蓋子大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。煮至鍋里剛好沒(méi)水，關(guān)火。

　　4、將煮好的紅豆均勻的鋪在容器里，鋪一層紅豆，鋪一層白糖，一直鋪完，蓋上蓋子。冷卻后放入冰箱冷藏一夜即可。

　　糖水的功效

　　糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏啵煌牟牧暇哂胁煌墓π?，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來(lái)配搭不同輔料，可以達(dá)到相輔相助的效果。

　　專(zhuān)家稱(chēng)，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時(shí)，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。

　　常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實(shí)與普通糖水沒(méi)有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用，但是不能作藥用。

　　總結(jié)：通過(guò)以上小編的介紹，你知道如何自己制作糖水了嗎?這些糖水不僅好喝，而且養(yǎng)生，在炎炎夏日喝上一碗冰鎮(zhèn)糖水，是愜意不過(guò)的了，大家一起學(xué)起來(lái)吧!